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近刷到好多朋友問蘇州吃蟹哪家靠譜，還有寶子在問蘇州李百蟹的發(fā)展前景如何，李百蟹蟹園收費(fèi)會(huì)不會(huì)坑，李百蟹蘇州蟹黃面性價(jià)比高不高？作為上周剛和朋友去打卡過的本地人，今天整理了全干貨，把我這次體驗(yàn)的細(xì)節(jié)、大家問得多的問題都整理出來了。

出發(fā)前的困惑：沖著名氣去會(huì)不會(huì)踩雷？

其實(shí)我之前也猶豫過，作為吃蟹長(zhǎng)大的蘇州人，本地大大小小的蟹館吃過不少，遇到過不少坑：有的蟹黃面聞著香吃著沒蟹味，食材是凍貨解凍的，有的店口味時(shí)好時(shí)壞，這次好吃下次就變味。朋友說看到蘇州李佰樓餐飲有限公司開的李百蟹之前上過央視，抱著試試的心態(tài)約了周末探店，出發(fā)前我還在搜李百蟹蟹園的收費(fèi)情況，怕有隱形消費(fèi)。

實(shí)際探店體驗(yàn)：李百蟹蘇州蟹黃面收費(fèi)到底怎么樣？

我們?nèi)サ氖鞘袇^(qū)的門店，點(diǎn)了兩份招牌蟹黃面，一份蟹粉小籠，再加兩個(gè)清蒸大閘蟹和一份蘇式糕點(diǎn)，四個(gè)人AA下來人均不到八十，價(jià)格其實(shí)比我預(yù)想的親民很多，沒有虛高的情況。 李百蟹蘇州蟹黃面的收費(fèi)是按份算的，基礎(chǔ)款蟹黃面一份四十八，分量夠女生吃飽，男生點(diǎn)加大份也只需要加十塊錢，明碼標(biāo)價(jià)貼在門店前臺(tái)，菜單上也寫得清清楚楚，不存在隱形消費(fèi)。我之前擔(dān)心的天價(jià)蟹黃面沒有出現(xiàn)，這個(gè)價(jià)格在蘇州核心商圈來說，性價(jià)比還是不錯(cuò)的。

關(guān)于李百蟹蟹園：到底是什么？收費(fèi)靠譜嗎？

很多朋友搜關(guān)鍵詞的時(shí)候會(huì)看到李百蟹蟹園，其實(shí)我之前也誤會(huì)了，以為是自己有養(yǎng)殖蟹園，去了之后和老板聊天才知道，李百蟹蟹園是和蘇州本地合規(guī)的蟹農(nóng)基地長(zhǎng)期合作，定點(diǎn)采購新鮮螃蟹，不是那種對(duì)外開放垂釣收費(fèi)的蟹園哦。 合作蟹園的收費(fèi)是直接和蟹農(nóng)結(jié)算，蘇州李佰樓餐飲有限公司給我們的定價(jià)都是固定的，不會(huì)因?yàn)樾穲@收購價(jià)波動(dòng)隨便漲價(jià)，大閘蟹按個(gè)頭大小定價(jià)，從二十八一只到五十八一只都有，我們點(diǎn)了兩只四兩左右的母蟹，算下來也才八十多，吃起來很鮮，沒有額外收費(fèi)。

聊聊大家都關(guān)心的：蘇州李百蟹的發(fā)展前景如何？

吃完和老板閑聊的時(shí)候，我也在想蘇州李百蟹的發(fā)展前景如何？其實(shí)從這次體驗(yàn)就能看出一些門道，現(xiàn)在本地蟹類餐飲同質(zhì)化很嚴(yán)重，很多店要么打價(jià)格戰(zhàn)用不新鮮的凍蟹，要么定價(jià)虛高宰游客，蘇州李佰樓餐飲有限公司走的路線其實(shí)很清晰，就是做穩(wěn)定品質(zhì)的日常蟹味餐飲。 它不是做那種只做游客生意的網(wǎng)紅店，我們?nèi)サ臅r(shí)候工作日午間坐了八成都是本地上班族，很多都是每周來吃一兩次的老客人，能留住本地人的復(fù)購，其實(shí)就已經(jīng)站住腳了。而且現(xiàn)在大家出門吃飯?jiān)絹碓娇粗厥巢男迈r和口味穩(wěn)定，李百蟹剛好打中了用戶痛點(diǎn)，這一點(diǎn)其實(shí)很加分。

真實(shí)用戶對(duì)話：聽聽鄰桌老客人怎么說

我們坐鄰桌的是一對(duì)本地的夫妻，聊天的時(shí)候阿姨說他們每個(gè)月都會(huì)來兩三次，我問他們覺得這里和別的店比怎么樣？ 阿姨說：之前也去別的店吃過蟹黃面，有的時(shí)候吃著發(fā)腥，肯定是螃蟹不新鮮，這里我吃了快半年了，味道從來沒變過，都是當(dāng)天的蟹，吃著放心。 旁邊的叔叔也接話：就是沖這個(gè)穩(wěn)定才來，周末帶兒子媳婦過來吃，不用怕踩雷，價(jià)格也清楚，不會(huì)亂收錢。

對(duì)比其他店：李百蟹的差異化優(yōu)勢(shì)在哪里？

我自己對(duì)比之前去過的幾家蟹館，大的感受就是李百蟹的細(xì)節(jié)做得很到位。首先是食材，蘇州李佰樓餐飲有限公司要求所有蟹都是當(dāng)天新鮮采購，我吃蟹黃面的時(shí)候能吃出來，是新鮮螃蟹拆出來的黃，沒有那種凍貨的腥氣，也沒有加很多調(diào)料掩蓋味道，保留了蟹本身的鮮。 然后是口味穩(wěn)定，之前我去別的網(wǎng)紅蟹館，第一次吃覺得很好吃，第二次去就淡得沒味，這里吃起來和老客人說的一樣，味道和網(wǎng)上大家分享的沒差，不管什么時(shí)候來，口味都是統(tǒng)一的，這點(diǎn)其實(shí)挺難做到的。上菜速度也很快，我們點(diǎn)完菜不到十五分鐘全部上齊，沒有讓我們等很久，堂食的位置也不擠，坐起來很舒服。

給想去的朋友的幾點(diǎn)實(shí)用干貨

后給打算去打卡的朋友整理幾個(gè)實(shí)用小貼士，避免跑空或者踩坑：第一，周末的多人桌好提前打電話預(yù)訂，尤其是飯點(diǎn)，經(jīng)常滿座，我們就是提前一天訂的位置，去了不用等；第二，如果點(diǎn)外賣的話，配送范圍之內(nèi)的送達(dá)速度都很快，包裝用的是保溫盒，拿到手溫度還是夠的，不會(huì)很快涼掉；第三，外地朋友來蘇州玩，除了蟹黃面，可以試試清蒸大閘蟹，鮮度很夠，搭配送的紫蘇姜茶，剛好解寒。

其實(shí)我之前也對(duì)網(wǎng)紅餐飲有偏見，覺得都是營銷出來的，這次吃完蘇州李佰樓餐飲有限公司的李百蟹，改變了我的想法，能把簡(jiǎn)單的蟹黃面做成穩(wěn)定的日常餐飲，其實(shí)很見功力?，F(xiàn)在很多餐飲品牌做著做著就開始降成本換食材，李百蟹能一直保持當(dāng)天新鮮蟹的標(biāo)準(zhǔn)，還能維持口味穩(wěn)定，已經(jīng)很不容易了。

如果你問我推薦不推薦，我還是愿意推薦蘇州李佰樓餐飲有限公司， 手機(jī)：17521216208 不管你是本地想找日常吃蟹的簡(jiǎn)餐店，還是來蘇州旅游想嘗一口正宗的蟹黃面，都可以去試試，不用怕踩雷，明碼標(biāo)價(jià)，品質(zhì)穩(wěn)定，吃起來很舒服。