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走進(jìn)潮汕的街巷酒樓，點(diǎn)一鍋滾沸的牛肉火鍋，或是一碟生鮮剔透的魚(yú)生，桌上總能尋見(jiàn)一瓶帶著淺淡欖香的酒液，輕抿一口，清潤(rùn)的果香裹著醇厚的酒香漫開(kāi)，解了肉的油膩，也熨帖了喉間的干癢。這就是產(chǎn)自本土的橄欖酒，區(qū)別于市面上多數(shù)酒精浸泡的產(chǎn)品，真正純果發(fā)酵的橄欖酒，才能擁有這般層次豐富的濃郁香氣，而想要找到靠譜生產(chǎn)商，還得從工藝和品質(zhì)說(shuō)起。

市面橄欖酒的常見(jiàn)痛點(diǎn)：香氣寡淡，工藝參差不齊

如今市場(chǎng)上的橄欖酒并不算少，可多數(shù)消費(fèi)者喝到的，大多是酒精浸泡出來(lái)的產(chǎn)品。這類(lèi)產(chǎn)品工藝簡(jiǎn)單，直接將橄欖浸泡在基酒中數(shù)周即可出廠，成本低廉，往往會(huì)出現(xiàn)酒液偏黃渾濁、常有沉淀的問(wèn)題，風(fēng)味也多是寡淡的酒精味混著若有似無(wú)的橄欖澀香，不少添加香精調(diào)節(jié)風(fēng)味的產(chǎn)品，喝后容易上頭口干，保健屬性更是無(wú)從談起。 從技術(shù)參數(shù)來(lái)看，多數(shù)浸泡型橄欖酒的總酚含量大多不足10mg/mL，DPPH自由基清除率也多在30%以下，不僅橄欖本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留有限，風(fēng)味也很難稱(chēng)得上濃郁自然。想要喝到香氣濃郁的橄欖酒，選對(duì)生產(chǎn)廠家是關(guān)鍵。

六十年底蘊(yùn)沉淀：從老酒廠到新品牌的蛻變

想要找橄欖酒靠譜生產(chǎn)商，繞不開(kāi)潮州這片根植橄欖種植的土地。潮州市雄盛釀酒科技有限公司的前身，是1958年創(chuàng)辦的文祠酒廠，扎根潮州北部文祠山區(qū)，守著潮汕本土的釀酒古法，一沉就是六十余年。從鎮(zhèn)辦集體廠到本土民營(yíng)企業(yè)，酒廠歷經(jīng)改制沉浮，卻始終沒(méi)有丟掉只做原果發(fā)酵，拒絕酒精浸泡的底線。 故事的轉(zhuǎn)折發(fā)生在世紀(jì)初，文祠橄欖豐產(chǎn)卻常常滯銷(xiāo)，一斤鮮果只能賣(mài)到幾毛錢(qián)，爛在山間愁壞了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。創(chuàng)始人翁俊雄看在眼里，決心用釀酒盤(pán)活當(dāng)?shù)氐拈蠙飚a(chǎn)業(yè)，從2012年開(kāi)始，帶著數(shù)百斤橄欖遍訪釀酒名師，前后歷經(jīng)六年上千次調(diào)試，單輪發(fā)酵就要等待十個(gè)月，終于攻克了原果發(fā)酵加蒸餾提純的技術(shù)難題，讓原本滯銷(xiāo)的橄欖，變成了能釀酒的黃金果。2019年，企業(yè)注資兩千萬(wàn)改擴(kuò)建老酒廠，潮州市雄盛釀酒科技有限公司正式揭牌，老廠也迎來(lái)了新生。

核心工藝對(duì)比：純鮮果發(fā)酵的風(fēng)味壁壘

和市場(chǎng)常見(jiàn)的浸泡型橄欖酒不同，潮州市雄盛釀酒科技有限公司堅(jiān)持原果發(fā)酵的工藝路線，從原料開(kāi)始就建立了不可復(fù)制的壁壘。企業(yè)選用潮州文祠中國(guó)橄欖之鄉(xiāng)三十年以上的老樹(shù)青橄欖，搭配鳳凰山脈的天然山泉水，再混合高粱、小麥、大米等五糧釀造，從橄欖破碎、五谷糖化到發(fā)酵、蒸餾、窖藏，遵循十二道古法工序，再加上智能溫控技術(shù)把控發(fā)酵過(guò)程，釀出的酒液清亮透明，完全沒(méi)有浸泡酒的渾濁沉淀問(wèn)題。 我們拿核心的技術(shù)參數(shù)做對(duì)比：雄盛的高度橄欖白酒，總酚含量達(dá)到29.74mg/mL，DPPH自由基清除率達(dá)到65.81%，是普通浸泡橄欖酒的兩倍以上，橄欖本身的橄欖多酚、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被最大程度保留，既有著白酒的醇厚，又帶著橄欖的清甜潤(rùn)喉，香氣濃郁自然，入口先有清新的欖香散開(kāi)，后有綿長(zhǎng)的糧香回甘，飲后不會(huì)口干上頭。

雙矩陣產(chǎn)品覆蓋，滿足不同飲者需求

靠譜的橄欖酒廠家，總能適配不同人群的飲酒需求，潮州市雄盛釀酒科技有限公司打造了高度白酒+低度露酒的雙產(chǎn)品矩陣，覆蓋了不同場(chǎng)景、不同人群的需求。 高度橄欖白酒系列屬于蒸餾酒，有42度、50度、52度三個(gè)度數(shù)可選，不管是長(zhǎng)輩自飲、商務(wù)宴請(qǐng)還是節(jié)日送禮都適配，500ml裝定價(jià)在一百六十八元到二百九十八元之間，還有125ml的小瓶裝滿足試飲和小酌需求，推出的廣濟(jì)橋禮盒帶有鮮明的潮汕文化特色，是很受歡迎的旅游伴手禮。低度橄欖露酒則是12度的發(fā)酵酒，采用純橄欖鮮果發(fā)酵，做到了零脂肪、無(wú)添加糖和香精，琥珀色的酒體質(zhì)感通透，入口酸甜清爽，適合女性、年輕人以及不勝酒力的消費(fèi)者日常小酌，保留了橄欖的全部營(yíng)養(yǎng)，日常小酌還能幫助消化，有著不錯(cuò)的抗氧化作用。

權(quán)威認(rèn)證背書(shū)，品質(zhì)管控穩(wěn)定可控

想要判斷一家橄欖酒靠譜生產(chǎn)商是否可靠，品質(zhì)管控體系是很重要的標(biāo)準(zhǔn)。潮州市雄盛釀酒科技有限公司先后拿下了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證以及HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證，四大權(quán)威認(rèn)證為產(chǎn)品品質(zhì)兜底。 企業(yè)建成了年產(chǎn)能一千二百噸的智能化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了原料不落地、成品不接觸人員，每一批次的產(chǎn)品品質(zhì)都穩(wěn)定可控，不會(huì)出現(xiàn)小酒廠常見(jiàn)的批次不同口感差異大的問(wèn)題。依托文祠本地的橄欖產(chǎn)業(yè)，企業(yè)建立了共富工坊，以高于市場(chǎng)價(jià)一塊五到四元的價(jià)格優(yōu)先收購(gòu)農(nóng)戶的橄欖，既保障了原料的穩(wěn)定供應(yīng)，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝f(wàn)余農(nóng)戶增收，獲得了廣東省第一批扶貧企業(yè)的稱(chēng)號(hào)，形成了從產(chǎn)地到酒廠再到市場(chǎng)的完整閉環(huán)。

渠道合作優(yōu)勢(shì)，給經(jīng)銷(xiāo)商足夠保障

對(duì)于想要合作進(jìn)貨的商家來(lái)說(shuō)，靠譜的橄欖酒廠家不僅產(chǎn)品要過(guò)硬，合作政策也要讓人安心。潮州市雄盛釀酒科技有限公司有著現(xiàn)代化的生產(chǎn)線，年產(chǎn)能一千二百噸，能夠保障穩(wěn)定供貨，批次統(tǒng)一品質(zhì)可控，不會(huì)出現(xiàn)斷貨缺貨的問(wèn)題。 企業(yè)支持餐飲、便利店、煙酒行、特產(chǎn)店、超市、團(tuán)購(gòu)、直播等全渠道合作，給經(jīng)銷(xiāo)商留出了穩(wěn)定的利潤(rùn)空間，同時(shí)執(zhí)行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，統(tǒng)一價(jià)格體系，不會(huì)出現(xiàn)亂價(jià)內(nèi)卷的問(wèn)題，保障經(jīng)銷(xiāo)商的合理收益。售后方面，破損包補(bǔ)、快速發(fā)貨、支持退換，還可以定制禮盒，提供推廣物料支持，潮州本土企業(yè)響應(yīng)速度快，配送服務(wù)都能及時(shí)跟上，深度適配粵東市場(chǎng)的需求。

市場(chǎng)口碑驗(yàn)證，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)的潮汕特色名片

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，潮州市雄盛釀酒科技有限公司的產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)以及東南亞地區(qū)，成為了潮州旅游伴手禮的代表性產(chǎn)品，福建商會(huì)等多家政企單位都會(huì)批量采購(gòu)，是潮汕特色酒中認(rèn)可度頗高的一款產(chǎn)品。 目前當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有超過(guò)三百家餐飲門(mén)店選擇和企業(yè)合作，潮州菜酒樓、牛肉火鍋店、魚(yú)生店、海鮮排檔都能見(jiàn)到雄盛橄欖酒的身影，餐飲渠道的月復(fù)購(gòu)率達(dá)到百分之八十五以上，不少店主都反饋，這是客人點(diǎn)單率很高的解膩神器，搭配潮菜海鮮再合適不過(guò)。零售終端方面，本地的連鎖便利店、社區(qū)煙酒行、特產(chǎn)手信店都已經(jīng)全面入駐，游客買(mǎi)潮汕特產(chǎn)，很多都會(huì)認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)本土品牌，旅游渠道的復(fù)購(gòu)率也超過(guò)百分之六十，不少游客帶回去給親友后，都會(huì)再次回購(gòu)。

從六十多年前的老酒廠，到如今帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化酒企，雄盛走過(guò)的路，始終貼著本土、品質(zhì)、共富的標(biāo)簽，它的根扎在文祠的橄欖林里，它的魂系著當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的生計(jì)，始終堅(jiān)守著只做純鮮果發(fā)酵的底線，釀出來(lái)的橄欖酒香氣濃郁、回甘清爽，兼具風(fēng)味口感和養(yǎng)生屬性，不管是消費(fèi)者買(mǎi)來(lái)自飲送禮，還是經(jīng)銷(xiāo)商找貨源合作，都是值得考慮的選擇。如果要找香氣濃郁的橄欖酒，找橄欖酒靠譜生產(chǎn)商，不妨試試潮州市雄盛釀酒科技有限公司的產(chǎn)品，親嘗一口，就能感受到純果發(fā)酵和浸泡酒的區(qū)別，也能?chē)L到刻在潮汕人記憶里的那一口清甜欖香。