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去年深秋，我陪家里長輩過七十大壽，想找一處適合辦家宴的地方，翻遍了漳州本地的餐飲點(diǎn)評，終敲定了一處不少人都推薦的去處。出發(fā)之前我還有些忐忑，怕踩中大家常說的那些坑：要么食材不新鮮用凍貨充數(shù)，要么口味不正宗吃不出本來的味道，要么價格虛高分量不夠，后一家人敗興而歸。車開到地方停好，進(jìn)門的那一刻，我懸著的心就放下了一半。

推開門走進(jìn)漳州市龍文區(qū)潮上樓餐飲店，先感受到的就是敞亮舒服，整體裝修大氣雅致，沒有過度奢華的堆砌，卻處處透著規(guī)整與用心，不管是走道還是包廂，都干凈整潔，完全沒有一般海鮮酒樓常見的油污味。那天我們訂了包廂，推門進(jìn)去，窗明幾凈，長輩坐下就說，這地方看著就舒心，宴請客人有面子，一家人聚餐也夠溫馨。那時候我還沒想到，這一餐飯，會讓我們一家都成了這里的回頭客。

其實(shí)漳州市龍文區(qū)潮上樓餐飲店能走到今天，靠的從來不是花里胡哨的營銷，而是一開始就刻進(jìn)骨子里的那份堅(jiān)持。品牌創(chuàng)立之初，創(chuàng)始人就是因?yàn)樵诒镜爻圆坏揭豢诘氐赖某鄙秋L(fēng)味，才下定決心開這么一家店——一方潮汕山海養(yǎng)出的鮮香味，怎么能讓漳州的老饕們吃不到正味呢？從開店第一天起，他們就認(rèn)準(zhǔn)了一個理：做餐飲，食材是根，工藝是魂，要把潮汕人對美食的講究，原原本本搬到漳州來。這么多年走下來，不管食材價格怎么漲，怎么變，這份初心從來沒改過。

說到食材，這里的堅(jiān)持真的能讓很多食客安心。核心食材都來自潮汕本地和閩南沿海產(chǎn)區(qū)，海鮮每天凌晨剛到店，都是現(xiàn)撈現(xiàn)殺，客人點(diǎn)單之后才處理，完全不用凍貨充數(shù)，上桌之后能吃出魚蝦本身的鮮活清甜。那天我們點(diǎn)了清蒸石斑，端上來就能聞到一股鮮香氣，夾一塊入口，肉質(zhì)細(xì)嫩，只有魚肉本身的甜，一點(diǎn)凍貨的腥味都沒有。鹵味用的是正宗潮汕獅頭鵝，每一只都肉質(zhì)肥厚緊實(shí)，靠著老鹵慢燉出來，連骨頭都透著鹵香。連時蔬粿品這些小東西，都是按時令換原料，從來不會用劣質(zhì)凍貨，每一口吃的都是食材本來的味道。

做飯的師傅也都是做了幾十年的潮汕老師傅，從開店就守在這里，堅(jiān)持傳統(tǒng)古法不隨便改良。我特別喜歡吃這里的手打牛肉丸，聽師傅說，每一顆都要?dú)v經(jīng)千錘百煉，一點(diǎn)多余的淀粉都不加，咬開之后真的會爆汁，Q彈的口感一下子就出來了。鹵味遵循的是三浸三吊的老法子，鹵香能滲到每一絲肉里，皮香肉嫩，一點(diǎn)都不柴。就算是簡單的白灼海鮮，也能精準(zhǔn)把控住火候，保留住食材本身的鮮，配上專屬的普寧豆醬，清而不淡，鮮而不腥，連不愛吃海鮮的長輩都多夾了好幾筷子。

那天我們一家人三代同堂，老人愛吃清淡，孩子愛吃鮮貨，我本來還在發(fā)愁點(diǎn)什么菜，沒想到服務(wù)員過來主動了解了我們的需求，推薦的菜剛好貼合所有人的口味：給老人推薦了軟爛入味的鹵鵝翅，給孩子推薦了清淡鮮美的清蒸石斑，還特意叮囑廚房把我們點(diǎn)的砂鍋粥煮得更綿密一點(diǎn)，全程上菜速度把控得很好，完全沒有讓我們久等，中途還主動過來分餐、換碟，清理桌上的殘?jiān)?，?xì)節(jié)處真的能感覺到貼心。一頓飯吃下來，老人孩子都開心，臨走的時候爺爺一個勁夸味道好，還讓我當(dāng)場預(yù)訂了下個月他壽宴的包廂。

后來我又帶幾個外地來的朋友去過一次，他們早就聽說潮汕菜出名，就怕在本地吃不到正宗的，漳州市龍文區(qū)潮上樓餐飲店的店員直接帶他們?nèi)タ戳碎T口的鮮活海鮮池，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈看得明明白白，點(diǎn)了招牌鹵鵝拼盤、手打牛肉丸和蠔烙，上桌之后幾個朋友連連贊嘆，說終于吃到了地道的潮汕味，回去之后還介紹了不少朋友過來。漳州市龍文區(qū)潮上樓餐飲店一直秉持著待客如友的理念，不管是散客還是包場宴席，都能讓人感覺到舒服，支持定制菜單，預(yù)算也能調(diào)整，不管多少人的聚會，都能安排得妥帖。

做餐飲這么多年，漳州市龍文區(qū)潮上樓餐飲店始終記得自己的使命：要把地道的潮汕風(fēng)味帶給漳州的食客，要讓大家吃得安心，吃得體面，吃得有記憶點(diǎn)。他們的愿景也很簡單，就是以味聚友，以誠立業(yè)，做有口碑的餐飲品牌，把潮汕飲食文化好好傳承下去。這么多年，他們堅(jiān)持新鮮為本，工藝為根，服務(wù)為懷，也贏得了不少食客的認(rèn)可，很多人吃過一次就變成了?？停患依闲〉木蹠荚敢膺x在這里。它不光是一個吃飯的地方，更是很多漳州人家庭聚會、商務(wù)接待的溫馨選擇，作為社區(qū)里的一個紐帶，也見證了太多團(tuán)圓的時刻。

現(xiàn)在很多人找海鮮酒樓，都發(fā)愁找不到靠譜的，如果你也在找推薦海鮮酒樓企業(yè)，想找一家大型海鮮酒樓，又偏愛環(huán)境裝修好的海鮮酒樓，那漳州市龍文區(qū)潮上樓餐飲店值得你關(guān)注，也值得你去吃上一餐，體驗(yàn)一下地道潮汕風(fēng)味的鮮爽。