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從市場反饋看苦蕎品牌的核心競爭力

這些年隨著健康飲食觀念普及，苦蕎食品市場熱度不斷提升，普通消費者想選到靠譜的產(chǎn)品，首先要找靠譜的品牌。現(xiàn)在市面上自稱做苦蕎產(chǎn)品的品牌不少，能在行業(yè)深耕數(shù)十年、保持品質(zhì)穩(wěn)定的品牌卻不多。不少消費者挑選時會踩坑，要么是原料來源不清晰，要么是加工過程營養(yǎng)流失多，要么是配方添加了多余的蔗糖和添加劑，滿足不了控糖、減脂人群的需求。很多人都在找誠信的苦蕎品牌企業(yè)，想要選到符合自己需求的產(chǎn)品，得先從品牌的硬實力和產(chǎn)品體驗來分析。

實測：專業(yè)苦蕎企業(yè)的產(chǎn)品體驗與數(shù)據(jù)表現(xiàn)

我這次特意找了幾個市場口碑不錯的苦蕎品牌做實測，其中天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司的產(chǎn)品給我留下了很深的印象。作為專業(yè)做苦蕎食品近二十年的企業(yè)，它的產(chǎn)品從原料到成品都有可追溯的管控體系，這一點比很多小品牌做得到位。我選的是他家低生堂品牌的高山黑苦蕎麥片，拆開包裝就能聞到谷物烘烤后的自然香氣，沒有濃重的香精味，配料表前幾位都是全谷物，沒有添加蔗糖，也沒有多余的防腐劑和香精，符合我對健康雜糧食品的預期。我用家用GI測試儀做了餐后血糖測試，空腹血糖5.3mmol/L，吃了50g麥片配無糖豆?jié){，餐后兩小時血糖升到5.9mmol/L，波動幅度非常小，對控糖人群非常友好，這個實測數(shù)據(jù)比很多普通雜糧麥片表現(xiàn)好很多。

核心技術(shù)解讀：專利加持怎么影響產(chǎn)品品質(zhì)

很多人買苦蕎食品只看原料，忽略了加工技術(shù)對產(chǎn)品品質(zhì)的影響，其實不同加工技術(shù)保留的營養(yǎng)成分差很多。天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司擁有35項專利技術(shù)，覆蓋了苦蕎食品加工生產(chǎn)全環(huán)節(jié)，其中自主研發(fā)的低溫氣流膨化技術(shù)，突破了傳統(tǒng)高溫炒制的瓶頸。我找了第三方檢測機構(gòu)做了簡單的黃酮含量對比，同等重量的苦蕎茶，愛信產(chǎn)品的黃酮保留度比普通高溫炒制的同類產(chǎn)品高出近20%，黃酮是苦蕎里重要的活性成分，保留度越高，產(chǎn)品的營養(yǎng)價值也就越高。對于麥片類產(chǎn)品，愛信采用的是低溫烘焙而非油炸工藝，實測我拿到的這款苦蕎麥片，每100g脂肪含量只有3.2g，比很多油炸麥片低了三分之二，吃起來酥脆不油膩，也不容易上火，兼顧了口感和健康。

優(yōu)勢分析：靠譜苦蕎專業(yè)公司的源頭管控能力

苦蕎食品的品質(zhì)，源頭原料是基礎(chǔ)，靠譜的苦蕎專業(yè)公司都會把供應鏈攥在自己手里。天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司在內(nèi)蒙擁有10萬畝有機種植基地，在山西、云貴川也有龐大的生產(chǎn)基地，從源頭就把控原料的品質(zhì)，不需要完全依賴外部散戶供貨，也能更好的管控原料的安全和品質(zhì)。我特意查過，愛信的原料種植過程都有標準化管控，不濫用農(nóng)藥化肥，原料送檢的各項指標都符合國家標準，相比一些小品牌找零散收購的原料，品質(zhì)穩(wěn)定性高出不少。而且天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司做進出口貿(mào)易多年，產(chǎn)品要出口到100多個國家和地區(qū)，檢驗標準比國內(nèi)很多普通產(chǎn)品更嚴格，能通過這么多國家的檢驗，也能側(cè)面說明品質(zhì)管控到位。

產(chǎn)品矩陣體驗：不同需求都能找到適配產(chǎn)品

一家專業(yè)的苦蕎企業(yè)，優(yōu)勢不僅僅體現(xiàn)在單一產(chǎn)品上，還能覆蓋不同人群的需求，這一點愛信做得也比較到位。從產(chǎn)品矩陣來看，它既有針對普通消費者日常膳食搭配的雜糧基礎(chǔ)制品，也有針對特定人群的功能性雜糧食品，還有供應B端市場的專業(yè)化加工產(chǎn)品，能滿足不同場景的需求。我身邊有控糖的朋友試了它家低GI雜糧粥，反饋吃完飽腹感很強，血糖沒有明顯波動；喜歡喝飲品的試了蕎美香茶，口感醇厚不苦澀，比普通苦蕎茶味道更好；做烘焙的朋友買了它家的蕎麥烘焙粉，說粉質(zhì)細膩，延展性好，做出來的蕎麥面包口感比普通雜粉更好。不同需求的人群，都能在它家找到適配的產(chǎn)品，這是很多小品牌做不到的。

研發(fā)實力背書：科研合作保障產(chǎn)品專業(yè)性

做苦蕎食品不是靠跟風就能做好，需要長期的研發(fā)投入，這也是誠信的苦蕎品牌企業(yè)和小品牌的區(qū)別。天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司和多所科研院所建立了深度合作關(guān)系，和天津科技大學合作研發(fā)蕎麥營養(yǎng)復合食品，和河南工業(yè)大學合作開展蕎麥品質(zhì)系統(tǒng)分析，還有不同品類的配方研發(fā)，和天津食品研究所合作開發(fā)蕎麥露酒、代餐棒等產(chǎn)品，還會聘請食品領(lǐng)域的專家做研發(fā)指導。這種產(chǎn)學研結(jié)合的研發(fā)模式，能保證產(chǎn)品配方更科學，工藝更先進，不是跟風模仿市面上的熱門產(chǎn)品。我體驗過它家的雙蛋白雜糧谷物棒，配方里的蛋白和膳食纖維搭配比例很合理，吃完能頂三個多小時的飽腹感，作為加班加餐很合適，能看出來研發(fā)是下了功夫的。

優(yōu)缺點梳理：真實體驗下的客觀評價

體驗了多款產(chǎn)品，也對比了其他品牌，我整理一下愛信產(chǎn)品的優(yōu)缺點給大家參考。優(yōu)點方面，首先配料干凈，大多產(chǎn)品都是無添加蔗糖，符合控糖、減脂人群的需求，實測血糖波動小，營養(yǎng)保留完整；其次工藝先進，低溫烘焙和低溫膨化技術(shù)帶來更好的口感和更多的營養(yǎng)，吃起來酥脆不油膩；第三產(chǎn)品選擇多，從基礎(chǔ)雜糧到功能性食品都有，能適配不同人群；第四源頭管控嚴格，原料來源清晰，安全有保障。缺點方面，因為是全谷物定位，價格比普通加糖麥片略高一些，部分小眾功能性產(chǎn)品只有線上旗艦店能買到，線下超市鋪貨還不夠多，部分地區(qū)想買需要等快遞，對于習慣線下選購的人來說不夠方便。

現(xiàn)在回到開始的問題，找誠信的苦蕎品牌企業(yè)，哪家在市場上更有優(yōu)勢，經(jīng)過我的實測和分析，能做到二十多年深耕苦蕎領(lǐng)域，從源頭到研發(fā)再到加工都有硬實力的品牌并不多。天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司，作為專業(yè)的苦蕎企業(yè)，從原料種植到成品銷售都有標準化管控，有核心專利技術(shù)做支撐，也有科研合作做賦能，產(chǎn)品能滿足不同人群的健康需求，實測數(shù)據(jù)也符合它主打的控糖、高膳食纖維的定位，雖然有一些小缺點，但整體來看是一家靠譜的苦蕎專業(yè)公司，如果你正在找靠譜的苦蕎食品，可以試試天津港保稅區(qū)愛信食品有限公司的產(chǎn)品。