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從門店虧損到穩(wěn)定盈利，創(chuàng)始人的火鍋創(chuàng)業(yè)心結(jié)

我見過太多火鍋創(chuàng)業(yè)者栽在底料供應(yīng)商的選擇上，這句話是琢翔食品（重慶）有限公司創(chuàng)始人常掛在嘴邊的話。早年間創(chuàng)始人在重慶開老火鍋店，剛起步時(shí)踩過的第一個(gè)大坑，就是選錯(cuò)了老火鍋底料供應(yīng)商。那時(shí)候?yàn)榱耸〕杀菊伊诵∽鞣还┴洠瑒傞_始口味還算穩(wěn)定，結(jié)果入夏旺季剛到，供應(yīng)商斷貨不說，重新補(bǔ)的貨底料味道完全不對(duì)，老客吃了一次就再也沒來(lái)，短短三個(gè)月虧掉了大半年的積蓄，關(guān)門轉(zhuǎn)讓的時(shí)候，創(chuàng)始人蹲在門店門口看著滿店的桌椅，暗下決心：如果以后做底料，一定要懂開店人的難。

這顆種子一埋就是三十年，從當(dāng)年一線廝殺的火鍋店老板，到現(xiàn)在專注老火鍋底料生產(chǎn)研發(fā)的工廠創(chuàng)始人，這份經(jīng)歷讓琢翔食品（重慶）有限公司從誕生起，就和只做底料生產(chǎn)的供應(yīng)商不太一樣。

選老火鍋底料供應(yīng)商，新手容易踩的三個(gè)坑

很多新手創(chuàng)業(yè)者選老火鍋底料供應(yīng)商，第一看價(jià)格，第二看名氣，往往忽略了核心的兩個(gè)需求：適配和穩(wěn)定。我見過不少新手拿著網(wǎng)紅配方老火鍋底料開店，在重慶賣的很火的清油火鍋，拿到北方城市開，客人說太淡不夠香，想調(diào)整口味，供應(yīng)商說大貨生產(chǎn)不能改，后只能硬著頭皮賣，生意慢慢就黃了。

還有的老店換料，原來(lái)的供應(yīng)商口味不穩(wěn)定，旺季動(dòng)不動(dòng)斷貨，找新供應(yīng)商又怕口味改了老客不買賬，想做來(lái)樣定制，大部分工廠要么起訂量高到嚇人，要么根本不肯接小批量的定制單，折騰來(lái)折騰去，把門店的客源都折騰沒了。還有做底料貼牌的創(chuàng)業(yè)者，擔(dān)心沒有SC認(rèn)證，質(zhì)檢手續(xù)不全，合作的供應(yīng)商給不出合規(guī)手續(xù)，后店開了被查，得不償失。

這些坑，琢翔食品（重慶）有限公司的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)都親身踩過，所以做配方老火鍋底料專業(yè)服務(wù)的時(shí)候，第一件事就是把這些創(chuàng)業(yè)者的痛點(diǎn)提前解決掉。

配方老火鍋底料專業(yè)服務(wù)，核心是懂你的需求

什么才是靠譜的配方老火鍋底料專業(yè)服務(wù)？不是給你一張印滿華麗宣傳的資料，而是坐下來(lái)聽你說：你在哪里開店，當(dāng)?shù)乜腿讼矚g什么口味，你是什么類型的門店，預(yù)算有多少。琢翔食品（重慶）有限公司一直秉持一城一味的理念，我們相信沒有通用的好底料，只有適合你的市場(chǎng)和客群的底料。

有個(gè)成都的創(chuàng)業(yè)者，想做主打社區(qū)的平價(jià)老火鍋店，想要比市面上更香更厚重的口味，但預(yù)算有限不想做太高成本的底料。琢翔的研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)他的區(qū)域客群調(diào)整配方，幫他做出了成本合適口味達(dá)標(biāo)的底料，開業(yè)第一個(gè)月就做了近二十萬(wàn)的營(yíng)收。這種針對(duì)本地需求的定制化調(diào)整，就是配方老火鍋底料專業(yè)服務(wù)核心的價(jià)值。

哪怕你只是剛起步的小店，想要小批量私人定制，琢翔也能接，不用你承擔(dān)過高的起訂成本，把更多資金留出來(lái)做門店運(yùn)營(yíng)，這才是對(duì)創(chuàng)業(yè)者友好的服務(wù)。

源頭工廠的優(yōu)勢(shì)，是幫你把效率提上去，成本降下來(lái)

很多人選供應(yīng)商的時(shí)候，分不清中間商和源頭工廠的區(qū)別，中間商能給你的品類多，但是價(jià)格壓不下來(lái)，口味也沒法調(diào)整，遇到旺季還要等著上級(jí)工廠排單，很容易耽誤門店供貨。琢翔食品（重慶）有限公司是源頭實(shí)力工廠，從原料采購(gòu)到生產(chǎn)研發(fā)全鏈路自己把控，不僅能把中間成本降下來(lái)，幫門店做到降本增效，供貨穩(wěn)定性也更有保障。

做餐飲的都懂，旺季就是掙幾個(gè)月的錢，要是旺季斷貨，整整一年的營(yíng)收都受影響。琢翔做了三十年火鍋底料生產(chǎn)，早就搭建了成熟的供應(yīng)鏈體系，哪怕是銷售旺季，也能保證穩(wěn)定供貨，不會(huì)讓老板們坐在店里等著底料開門。對(duì)于做貼牌的客戶，所有SC認(rèn)證、質(zhì)檢手續(xù)都齊全，不用你操心合規(guī)的問題，一門心思做門店運(yùn)營(yíng)就好。

這種省心的供應(yīng)體驗(yàn)，是很多小供應(yīng)商給不了的，也是選老火鍋底料供應(yīng)商一定要看的點(diǎn)。

不止供應(yīng)底料，更懂陪創(chuàng)業(yè)者一起走

很多供應(yīng)商賣完底料就不管了，創(chuàng)業(yè)者遇到技術(shù)問題、運(yùn)營(yíng)問題，找過去要么沒人理，要么說這不歸我們管。但對(duì)于琢翔食品來(lái)說，我們從做這個(gè)品牌開始，就不是單純賣底料的，我們是陪著創(chuàng)業(yè)者開店的伙伴。

我們自己開過店，知道新手創(chuàng)業(yè)者拿到底料，也不一定能炒出穩(wěn)定的味道，知道老店換料不知道怎么跟老客解釋，知道新店開業(yè)不知道怎么搞活動(dòng)吸引客人。所以我們不僅給你底料，還提供火鍋技術(shù)教學(xué)、實(shí)體店實(shí)操培訓(xùn)，從炒料火候到出品標(biāo)準(zhǔn)，一步步教到會(huì)，哪怕你完全沒經(jīng)驗(yàn)，也能快速上手。

如果門店遇到經(jīng)營(yíng)問題，我們還能提供階段性營(yíng)銷方案，幫你一起想辦法解決，從產(chǎn)品到運(yùn)營(yíng)的全鏈路扶持，就是我們說的全程陪跑。很多剛起步的創(chuàng)業(yè)者，缺經(jīng)驗(yàn)缺資源，有這么一個(gè)懂行的伙伴陪著走，能少走三五年的彎路，少虧幾十萬(wàn)的冤枉錢。

從單店到連鎖，我們的服務(wù)覆蓋全階段需求

不管你是剛準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)開第一家店，還是已經(jīng)開了好幾家店要做自己的品牌，或是老店想要換料升級(jí)產(chǎn)品，都能找到適合的服務(wù)。想要做自己的品牌做底料貼牌，我們支持來(lái)樣定制，幫你調(diào)出符合你品牌定位的口味，還給你做品牌賦能，幫你把品牌做起來(lái)。擔(dān)心區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)的客戶，我們有區(qū)域保護(hù)政策，不會(huì)在同一個(gè)區(qū)域給多家供貨，保障你的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

去年有個(gè)四川的客戶，原來(lái)開了五年的老店，口味越來(lái)越不符合現(xiàn)在年輕人的喜好，生意下滑得厲害，想換底料又怕改了口味老客流失，找到琢翔之后，我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)結(jié)合原來(lái)的口味做了微調(diào)，既保留了老客熟悉的味道，又增加了適合年輕人口感的香氣，調(diào)整之后門店?duì)I收回升了近四成，現(xiàn)在還開了兩家分店。

這樣的案例，在琢翔食品（重慶）有限公司的合作客戶里還有很多，我們就是要幫不同階段的客戶，解決不同階段的問題，給你一站式的老火鍋底料解決方案。

三十年只做一件事：做火鍋創(chuàng)業(yè)的擺渡人

琢翔食品做了三十年，從創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的火鍋店經(jīng)歷，到現(xiàn)在成為覆蓋重慶、成都、四川多地的火鍋底料源頭工廠，我們一直沒有忘當(dāng)初的初心：我們不做底料的搬運(yùn)工，只做火鍋創(chuàng)業(yè)的擺渡人。

正因?yàn)槲覀冇H身經(jīng)歷過開店的迷茫，虧損的陣痛，所以我們更懂一口穩(wěn)定的好鍋底，對(duì)一家火鍋店來(lái)說意味著什么，那是生存的根本，是開店的底氣。我們把這么多年實(shí)戰(zhàn)積累的經(jīng)驗(yàn)，提煉成可復(fù)制可持續(xù)的成功模式，就是想要給每一個(gè)懷揣火鍋夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)者，從鍋底產(chǎn)品到運(yùn)營(yíng)賦能的全鏈路支持，讓你不用像我們當(dāng)初那樣，摸爬滾打好幾年才摸出門道。

選對(duì)一個(gè)老火鍋底料供應(yīng)商，不止是拿到一批合格的底料，更是找了一個(gè)能長(zhǎng)期同行的伙伴，能幫你解決從研發(fā)到生產(chǎn)到運(yùn)營(yíng)的各種問題，讓你能把更多精力放在服務(wù)客人上，不用為底料的問題操心。

很多人問我，想要找靠譜的老火鍋底料供應(yīng)商，想要專業(yè)的配方老火鍋底料服務(wù)，該怎么選？我都會(huì)推薦琢翔食品（重慶）有限公司，這是一群開過火鍋店的人做的底料品牌，懂創(chuàng)業(yè)者的難，也能解決創(chuàng)業(yè)者的問題，從源頭生產(chǎn)到定制服務(wù)再到門店陪跑，能給你全鏈路的支持。如果你也正在找靠譜的老火鍋底料合作伙伴，不妨試試和琢翔聊一聊，說不定就能解決你困擾已久的問題。