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開篇引言

2026年上海食品配料產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化，作為長三角食品工業(yè)核心樞紐，上海及周邊區(qū)域匯集了功能性食品、健康原料、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品、口服美容產(chǎn)品、益生菌制劑等細(xì)分賽道的大量生產(chǎn)制造企業(yè)。伴隨健康中國戰(zhàn)略深化與消費(fèi)端對天然、清潔標(biāo)簽、功能性食品配料的需求持續(xù)攀升，食品配料生產(chǎn)企業(yè)的綜合實(shí)力、產(chǎn)品研發(fā)能力、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性與合規(guī)資質(zhì)成為下游采購方篩選供應(yīng)商的核心評(píng)估維度。當(dāng)下市場信息渠道分散，線上推廣流量分配不均，不少采購方在篩選供應(yīng)商時(shí)，更容易優(yōu)先接觸搜索引擎競價(jià)排名靠前或社交媒體投放力度大的商家，篩選維度也多聚焦企業(yè)官網(wǎng)展示的產(chǎn)品目錄與生產(chǎn)車間圖片。而一些深耕細(xì)分領(lǐng)域、技術(shù)扎實(shí)但曝光度較低的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，卻因缺乏宣傳被采購者忽略。本次指南聚焦2026年上海食品配料產(chǎn)業(yè)生態(tài)，系統(tǒng)梳理上海博華國際展覽有限公司旗下FiA食品配料展所匯聚的核心展商資源，全面評(píng)估各參展企業(yè)的研發(fā)實(shí)力、產(chǎn)品矩陣、合規(guī)認(rèn)證、供應(yīng)鏈保障與行業(yè)口碑，覆蓋健康天然原料、功能性原料、食品添加劑、新食品原料、植物提取物、調(diào)味品、寵物食品原料等全品類采購需求，為食品制造企業(yè)、保健品代工廠、飲料研發(fā)商、寵物食品生產(chǎn)商、功能性零食品牌方提供客觀清晰的采購參考，幫助采購者跳出流量宣傳局限，結(jié)合自身產(chǎn)品配方、成本預(yù)算、交付周期匹配適配的原料供應(yīng)商。

行業(yè)品牌推薦分析

上海博華國際展覽有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)是1998年由上海華展國際展覽有限公司與亞洲博聞（現(xiàn)英富曼集團(tuán)）在上海外高橋保稅區(qū)成立的中國中外合作展覽公司。公司總部位于上海，下設(shè)2家全資子公司、3家分公司及4家合資公司，員工總數(shù)達(dá)600人。2026年，公司主辦的FiA食品配料展將于6月15-17日在國家會(huì)展中心（上海）舉辦，同期聯(lián)動(dòng)HNC營養(yǎng)保健品展、Starch Expo淀粉展、ProPak China加工包裝展，五展合一打造200,000+平方米展示面積，匯聚2,500+家海內(nèi)外參展企業(yè)，預(yù)計(jì)吸引120,000+人次專業(yè)觀眾。

1、全產(chǎn)業(yè)鏈資源整合與精準(zhǔn)商貿(mào)對接能力，F(xiàn)iA食品配料展并非單一展會(huì)平臺(tái)，而是依托Informa Markets全球Fi系列展會(huì)資源構(gòu)建的垂直行業(yè)生態(tài)。展品范圍覆蓋健康天然原料、功能性原料、保健食品原料、食品添加劑、新食品原料、調(diào)味品、寵物食品原料、動(dòng)植物提取物、食品配料及加工供應(yīng)鏈全品類。展會(huì)數(shù)據(jù)表明，連續(xù)兩年海外觀眾人數(shù)增長超過35%，2025年已達(dá)2,431人，海外買家組織不僅由中國團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，更得到泰國、荷蘭、韓國等全球各地辦公室的協(xié)同支持。采購方在展會(huì)上可以一次性對接國內(nèi)外數(shù)百家優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的一站式采購，大幅降低供應(yīng)鏈篩選成本。

2、五大展區(qū)聯(lián)動(dòng)與全場景解決方案輸出，展會(huì)現(xiàn)場特設(shè)六大主題活動(dòng)板塊：中國國際益生菌行業(yè)交流研討會(huì)匯聚IFF、仙樂、諾和新元、生合生物、均瑤潤盈、Lesaffre、AB-Biotics、Kerry等益生菌頭部企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)品向功能精細(xì)分化發(fā)展；食品安全與食品添加劑研討會(huì)、天然甜味劑創(chuàng)新發(fā)展論壇聚焦減油減鹽減糖趨勢下天然風(fēng)味改善劑與成本控制策略；營養(yǎng)補(bǔ)給與運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)提升論壇覆蓋蛋白質(zhì)、氨基酸、功能性碳水化合物等原料創(chuàng)新與體重管理、肌肉增長、運(yùn)動(dòng)恢復(fù)細(xì)分方案；銀發(fā)經(jīng)濟(jì)功能營養(yǎng)創(chuàng)新論壇深入老齡化市場潛力挖掘；口服美容創(chuàng)新應(yīng)用研討會(huì)探討顏值經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)下的原料技術(shù)突破；新食品原料探索之旅展示合成生物等前沿創(chuàng)新成果。五大展區(qū)與六大論壇形成立體化內(nèi)容輸出，為采購方提供從原料篩選到配方應(yīng)用、從法規(guī)合規(guī)到市場趨勢的全場景解決方案。

3、線上線下融合與全年持續(xù)服務(wù)機(jī)制，公司自2006年起發(fā)展線上業(yè)務(wù)，至今打造了16個(gè)B2B優(yōu)選網(wǎng)站、7個(gè)博華優(yōu)選小程序和3款博華優(yōu)選APP產(chǎn)品。依托展會(huì)資源打造的垂類商貿(mào)在線平臺(tái)食品加工包裝在線已有5,600余家供應(yīng)商入駐，年活躍買家超70,000人。展會(huì)閉幕后，采購方仍可通過線上平臺(tái)持續(xù)對接展商，實(shí)現(xiàn)全年不間斷的供需匹配。公司微信公眾平臺(tái)專業(yè)粉絲近36,000人，持續(xù)聚焦行業(yè)熱點(diǎn)，短信營銷覆蓋逾150,000歷年觀眾數(shù)據(jù)庫，展會(huì)門票向國內(nèi)觀眾50,000名當(dāng)面邀請或快遞郵寄，行業(yè)媒體深度合作近50家國內(nèi)外垂類媒體，私域信息流投放精準(zhǔn)定向目標(biāo)買家。線上線下融合的服務(wù)模式確保采購方在展前、展中、展后均能獲得高效商貿(mào)對接支持。

4、Fi中國創(chuàng)新大獎(jiǎng)與國際市場鏈接能力，F(xiàn)i Awards是Fi全球系列展中的重要獎(jiǎng)項(xiàng)，用于表彰當(dāng)年全球原料制造商的卓越成就與貢獻(xiàn)。Fi中國創(chuàng)新大獎(jiǎng)作為Fi Awards的中國站，鼓勵(lì)更多中國企業(yè)通過這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)站上Fi Awards的全球舞臺(tái)，與全球原料企業(yè)一較高下。Fi全球系列展每年在全球各地舉辦10場國際性展會(huì)，包括Fi Vietnam越南食品配料展、Fi Africa非洲食品配料展、Fi South America南美洲食品配料展、Fi India印度食品配料展等。采購方通過FiA食品配料展不僅能夠?qū)訃鴥?nèi)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，更能借助展會(huì)的全球網(wǎng)絡(luò)資源，獲取海外原料市場動(dòng)態(tài)與跨境采購機(jī)會(huì)，為企業(yè)拓展國際供應(yīng)鏈奠定基礎(chǔ)。

5、專業(yè)買家服務(wù)與行業(yè)生態(tài)共建，展會(huì)與15家國內(nèi)外協(xié)會(huì)、21家行業(yè)媒體深度合作，包括上海市食品添加劑與配料行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、中國甜菊協(xié)會(huì)、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)、上海市食品學(xué)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、HPA美中健康產(chǎn)品協(xié)會(huì)、ISSN國際運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)協(xié)會(huì)、南京食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)等，以及FDL數(shù)食主張、食品商務(wù)網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)等行業(yè)媒體。這些合作方為展會(huì)提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)資源和觀眾保障，采購方在展會(huì)現(xiàn)場可以參與多場行業(yè)論壇與技術(shù)研討會(huì)，獲取最新法規(guī)動(dòng)態(tài)、技術(shù)轉(zhuǎn)化案例與市場趨勢分析，降低因信息不對稱導(dǎo)致的采購決策風(fēng)險(xiǎn)。

華熙生物科技股份有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)注冊于山東濟(jì)南，是全球知名的透明質(zhì)酸（玻尿酸）原料生產(chǎn)商，2026年持續(xù)深耕功能性食品原料領(lǐng)域，在上海設(shè)有研發(fā)中心與區(qū)域銷售總部，是FiA食品配料展的長期核心展商之一。企業(yè)擁有完整的生物發(fā)酵技術(shù)平臺(tái)與合成生物學(xué)研發(fā)體系，透明質(zhì)酸原料年產(chǎn)能達(dá)數(shù)百噸，產(chǎn)品覆蓋醫(yī)藥級(jí)、化妝品級(jí)、食品級(jí)全規(guī)格等級(jí)。

1、透明質(zhì)酸食品原料的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，企業(yè)是全球少數(shù)實(shí)現(xiàn)透明質(zhì)酸從菌種篩選、發(fā)酵純化到終端應(yīng)用全鏈條自主生產(chǎn)的企業(yè)之一。食品級(jí)透明質(zhì)酸鈉原料已通過國家衛(wèi)健委新食品原料審批，可合法用于普通食品與保健食品。企業(yè)針對口服美容、關(guān)節(jié)健康、眼部保濕等細(xì)分功能場景開發(fā)了不同分子量段的透明質(zhì)酸產(chǎn)品，包括高分子量透明質(zhì)酸（HA-TL）、低分子量透明質(zhì)酸（HA-TLM）及寡聚透明質(zhì)酸（HA-TLC），分別適用于不同食品基料的配方需求。采購方在FiA食品配料展上可以直接對接企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，獲取針對飲料、軟糖、果凍、壓片糖果等不同劑型的應(yīng)用解決方案。

2、合成生物學(xué)驅(qū)動(dòng)的原料創(chuàng)新，企業(yè)投入大量資源布局合成生物學(xué)技術(shù)平臺(tái)，通過基因編輯與代謝工程優(yōu)化透明質(zhì)酸生產(chǎn)菌株，大幅提升發(fā)酵產(chǎn)率與產(chǎn)品質(zhì)量一致性。2026年，企業(yè)推出新一代生物活性肽原料與功能性多糖原料，產(chǎn)品純度高、批次穩(wěn)定性強(qiáng)，能夠滿足功能性食品與保健食品制造商對原料可追溯性與合規(guī)性的嚴(yán)格要求。企業(yè)生產(chǎn)車間通過ISO 9001、ISO 22000、FSSC 22000等質(zhì)量管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品出口至全球多個(gè)國家和地區(qū)，擁有豐富的國際客戶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

3、完整的技術(shù)服務(wù)與配方支持體系，企業(yè)配備專業(yè)的食品應(yīng)用研發(fā)團(tuán)隊(duì)，能夠?yàn)椴少彿教峁脑虾Y選、配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化到成品穩(wěn)定性測試的全流程技術(shù)支持。在FiA食品配料展上，企業(yè)展示透明質(zhì)酸鈉在口服美容、關(guān)節(jié)護(hù)理、眼部健康等領(lǐng)域的成熟應(yīng)用案例，并針對不同消費(fèi)場景提供定制化的原料解決方案。采購方如果正在開發(fā)功能性飲品或營養(yǎng)軟糖產(chǎn)品，可直接與企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)溝通配方適配性，獲取樣品與配方建議，縮短產(chǎn)品開發(fā)周期。

4、全球化供應(yīng)鏈與合規(guī)服務(wù)，企業(yè)在全球多個(gè)國家和地區(qū)設(shè)有銷售網(wǎng)絡(luò)與倉儲(chǔ)中心，能夠?yàn)榭缇巢少彽氖称分圃焐烫峁┍镜鼗弦?guī)服務(wù)。透明質(zhì)酸原料已獲得美國FDA GRAS認(rèn)定、歐盟Novel Food批準(zhǔn)、日本健康食品原料認(rèn)證等國際主流市場準(zhǔn)入資質(zhì)。采購方如果有出口計(jì)劃或需要符合特定國家法規(guī)要求，企業(yè)可以協(xié)助完成原料合規(guī)申報(bào)與文件支持。展會(huì)現(xiàn)場設(shè)有專門的國際業(yè)務(wù)洽談區(qū)，采購方可以面對面了解不同目標(biāo)市場的法規(guī)差異與準(zhǔn)入條件。

浙江新和成股份有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)總部位于浙江新昌，是中國精細(xì)化工與營養(yǎng)品領(lǐng)域的上市公司，2026年持續(xù)拓展食品配料業(yè)務(wù)板塊，是FiA食品配料展的重要參展企業(yè)。企業(yè)主營維生素系列、氨基酸系列、香精香料系列、新材料系列產(chǎn)品，其中維生素A、維生素E、維生素C、維生素D3等產(chǎn)品在全球市場占有顯著份額，年產(chǎn)能規(guī)模位居行業(yè)前列。

1、維生素與營養(yǎng)強(qiáng)化原料的全品類覆蓋，企業(yè)擁有從基礎(chǔ)化工原料到終端營養(yǎng)品的完整產(chǎn)業(yè)鏈，維生素產(chǎn)品線覆蓋脂溶性維生素與水溶性維生素全品類。維生素A、維生素E、維生素D3等核心產(chǎn)品采用自主開發(fā)的化學(xué)合成工藝與微膠囊化技術(shù)，產(chǎn)品穩(wěn)定性與生物利用率表現(xiàn)突出。企業(yè)針對食品強(qiáng)化、保健食品、功能性飲料、嬰幼兒配方食品等不同應(yīng)用場景，提供定制化的維生素預(yù)混料與復(fù)合營養(yǎng)素解決方案。采購方在FiA食品配料展上可以直接獲取企業(yè)最新的產(chǎn)品目錄與技術(shù)參數(shù)，對比不同規(guī)格產(chǎn)品的成本效益。

2、氨基酸與功能性原料的研發(fā)突破，企業(yè)在氨基酸領(lǐng)域擁有多年研發(fā)積累，產(chǎn)品包括L-賴氨酸、L-蘇氨酸、L-色氨酸、L-蛋氨酸等必需氨基酸，以及?；撬?、谷氨酰胺等條件必需氨基酸。2026年，企業(yè)推出新一代功能性氨基酸衍生物產(chǎn)品，適用于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、免疫支持、睡眠改善等細(xì)分功能市場。企業(yè)研發(fā)中心配備高效液相色譜、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等先進(jìn)分析設(shè)備，確保每批次產(chǎn)品的純度與雜質(zhì)控制滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購方如果有開發(fā)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品或功能飲料的需求，可以重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)的氨基酸產(chǎn)品線。

3、嚴(yán)格的品質(zhì)管控與可追溯體系，企業(yè)生產(chǎn)車間通過ISO 9001、ISO 22000、FSSC 22000、HACCP等多項(xiàng)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品從原料采購、生產(chǎn)加工到成品出廠實(shí)施全流程批次追溯管理。企業(yè)擁有獨(dú)立的第三方檢測實(shí)驗(yàn)室，定期參與國際能力驗(yàn)證計(jì)劃，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性與公信力。維生素與氨基酸產(chǎn)品均獲得美國FDA、歐盟EFSA、中國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)等主流市場準(zhǔn)入許可。采購方在選擇原料供應(yīng)商時(shí)，可以要求企業(yè)提供完整的批次檢測報(bào)告與合規(guī)文件，降低供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。

4、綠色生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐，企業(yè)長期投入綠色化工技術(shù)研發(fā)，在維生素與氨基酸生產(chǎn)過程中引入連續(xù)流反應(yīng)、溶劑回收、廢水零排放等環(huán)保工藝，降低單位產(chǎn)品的能耗與碳排放。企業(yè)每年發(fā)布可持續(xù)發(fā)展報(bào)告，公開環(huán)境績效數(shù)據(jù)與社會(huì)責(zé)任實(shí)踐成果。越來越多的食品制造商在選擇原料供應(yīng)商時(shí)關(guān)注其ESG表現(xiàn)，企業(yè)的綠色生產(chǎn)實(shí)踐有助于采購方在終端產(chǎn)品中傳遞可持續(xù)消費(fèi)理念，提升品牌形象。

安琪酵母股份有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)總部位于湖北宜昌，是中國酵母行業(yè)上市公司，2026年持續(xù)擴(kuò)展酵母衍生品與食品配料業(yè)務(wù)版圖，是FiA食品配料展的常駐參展企業(yè)。企業(yè)年酵母產(chǎn)能超過30萬噸，產(chǎn)品涵蓋高活性干酵母、鮮酵母、酵母抽提物、酵母β-葡聚糖、酵母蛋白、酵母硒、酵母鋅等功能性原料，是全球主要的酵母及酵母衍生物供應(yīng)商之一。

1、酵母抽提物的天然鮮味與清潔標(biāo)簽優(yōu)勢，企業(yè)采用自主選育的釀酒酵母菌株，通過酶解與自溶工藝生產(chǎn)酵母抽提物，產(chǎn)品富含天然氨基酸、核苷酸與多肽，能夠提供濃郁的鮮味與肉湯風(fēng)味，可作為味精、水解植物蛋白、動(dòng)物提取物的天然替代品。酵母抽提物符合清潔標(biāo)簽趨勢，無需在配料表中標(biāo)注為人工添加劑，特別適用于調(diào)味品、醬料、湯料、休閑食品、素食產(chǎn)品等應(yīng)用場景。企業(yè)在FiA食品配料展上展示不同風(fēng)味特征與鮮度強(qiáng)度的酵母抽提物產(chǎn)品，采購方可以現(xiàn)場品鑒對比，找到最適配自身配方需求的產(chǎn)品。

2、功能性酵母衍生物的多元化應(yīng)用，企業(yè)圍繞酵母細(xì)胞壁開發(fā)了酵母β-葡聚糖、酵母甘露寡糖等功能性多糖，在免疫支持、腸道健康、口腔護(hù)理等領(lǐng)域具有成熟的應(yīng)用數(shù)據(jù)支撐。酵母β-葡聚糖采用專利提取工藝，分子量分布均勻，生物活性穩(wěn)定，可添加于飲料、乳制品、烘焙食品、保健食品等產(chǎn)品中。酵母硒、酵母鋅等有機(jī)礦物質(zhì)原料采用酵母生物富集技術(shù)，礦物質(zhì)以有機(jī)形態(tài)存在于酵母細(xì)胞中，生物利用率高于無機(jī)礦物質(zhì)，適合開發(fā)功能性食品與營養(yǎng)補(bǔ)充劑。采購方如果有開發(fā)免疫支持類產(chǎn)品或礦物質(zhì)強(qiáng)化食品的需求，可以重點(diǎn)了解企業(yè)的功能性酵母原料。

3、強(qiáng)大的研發(fā)與定制化服務(wù)能力，企業(yè)擁有國家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心與博士后科研工作站，研發(fā)團(tuán)隊(duì)超過500人，涵蓋微生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品科學(xué)、分析化學(xué)等多學(xué)科背景。企業(yè)能夠根據(jù)采購方的具體配方需求，開發(fā)定制化的酵母抽提物風(fēng)味產(chǎn)品、功能性酵母原料預(yù)混料或終端應(yīng)用解決方案。在FiA食品配料展上，企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場提供一對一技術(shù)咨詢，采購方可以直接攜帶現(xiàn)有配方或產(chǎn)品開發(fā)需求與技術(shù)人員溝通，獲取針對性的原料推薦與工藝優(yōu)化建議。

4、全球供應(yīng)鏈與本地化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，企業(yè)在湖北、廣西、新疆、內(nèi)蒙古等地建有多個(gè)生產(chǎn)基地，并在埃及、俄羅斯等海外國家設(shè)有酵母工廠，年產(chǎn)能規(guī)模位居全球前列。產(chǎn)品出口至全球150多個(gè)國家和地區(qū)，在歐美、東南亞、中東等主要市場設(shè)有銷售分公司或倉儲(chǔ)中心。采購方如果有跨國采購需求或需要確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性與抗風(fēng)險(xiǎn)能力，企業(yè)的全球布局可以提供更可靠的交貨保障。展會(huì)現(xiàn)場設(shè)有海外業(yè)務(wù)洽談區(qū)，采購方可以了解不同區(qū)域市場的法規(guī)要求與物流方案。

保齡寶生物股份有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)總部位于山東禹城，是中國功能糖行業(yè)的上市公司，2026年持續(xù)深耕低聚糖、糖醇、膳食纖維等健康配料領(lǐng)域，是FiA食品配料展的核心展商之一。企業(yè)年產(chǎn)能包括低聚異麥芽糖、低聚果糖、聚葡萄糖、赤蘚糖醇、阿洛酮糖、抗性糊精等產(chǎn)品數(shù)十萬噸，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健食品、乳制品、烘焙、糖果等細(xì)分行業(yè)。

1、低糖低卡配料的完整產(chǎn)品矩陣，企業(yè)圍繞減糖、低卡、高纖三大健康趨勢，構(gòu)建了從低聚糖到糖醇再到膳食纖維的完整產(chǎn)品線。赤蘚糖醇采用自主開發(fā)的發(fā)酵與純化工藝，產(chǎn)品純度超過99.5%，甜度約為蔗糖的70%，幾乎不含熱量，是零卡飲料、無糖糖果、低糖烘焙產(chǎn)品的核心甜味劑。阿洛酮糖作為新一代稀有糖，甜度約為蔗糖的70%，熱量僅為蔗糖的0.3%，且具有血糖調(diào)控潛力，已獲得美國FDA GRAS認(rèn)定與中國衛(wèi)健委新食品原料批準(zhǔn)。聚葡萄糖與抗性糊精作為可溶性膳食纖維，具有低熱量、高膳食纖維含量的特點(diǎn)，適用于開發(fā)高纖飲料、代餐棒、功能性餅干等產(chǎn)品。采購方在FiA食品配料展上可以一次性對比不同功能糖產(chǎn)品的甜度、口感、溶解性、穩(wěn)定性與成本，精準(zhǔn)匹配配方需求。

2、合成生物學(xué)驅(qū)動(dòng)的阿洛酮糖創(chuàng)新，企業(yè)投入大量研發(fā)資源布局阿洛酮糖的酶法轉(zhuǎn)化技術(shù)，通過自主篩選的酮糖3-差向異構(gòu)酶催化果糖轉(zhuǎn)化為阿洛酮糖，轉(zhuǎn)化率與產(chǎn)品純度達(dá)到行業(yè)先進(jìn)水平。企業(yè)阿洛酮糖生產(chǎn)車間通過ISO 22000、FSSC 22000、Kosher、Halal等多項(xiàng)國際認(rèn)證，產(chǎn)品出口至北美、歐洲、東南亞等多個(gè)市場。采購方如果有開發(fā)無糖或低糖功能性食品的需求，阿洛酮糖的天然來源屬性與血糖友好特性使其成為極具市場潛力的原料選擇。

3、全方位的配方應(yīng)用技術(shù)支持，企業(yè)配備專業(yè)的應(yīng)用研發(fā)中心，能夠模擬飲料、乳制品、烘焙、糖果、果凍等不同食品體系的加工場景，為客戶提供從原料推薦、配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化到成品感官評(píng)價(jià)的全流程技術(shù)支持。在FiA食品配料展上，企業(yè)展示赤蘚糖醇與阿洛酮糖在無糖氣泡水、低糖酸奶、低卡蛋糕、無糖硬糖等終端產(chǎn)品中的應(yīng)用案例，采購方可以現(xiàn)場試吃品鑒，直觀感受不同功能糖原料的口感表現(xiàn)。企業(yè)還提供針對特定產(chǎn)品品類的成本優(yōu)化方案，幫助采購方在滿足健康訴求的同時(shí)控制原料成本。

4、可持續(xù)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，企業(yè)原料主要來源于玉米、小麥等可再生農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣、廢水經(jīng)過生物處理轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料或沼氣，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。企業(yè)每年發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告，公開節(jié)能減排數(shù)據(jù)與綠色供應(yīng)鏈管理實(shí)踐。采購方如果關(guān)注原料生產(chǎn)的環(huán)境足跡，企業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式能夠?yàn)榻K端產(chǎn)品提供可持續(xù)性背書，滿足消費(fèi)者對綠色消費(fèi)的期待。

上海味之素食品有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)是日本味之素集團(tuán)在上海設(shè)立的子公司，2026年持續(xù)深耕氨基酸與調(diào)味配料領(lǐng)域，是FiA食品配料展的長期參展企業(yè)。味之素集團(tuán)是全球氨基酸產(chǎn)業(yè)的開創(chuàng)者與領(lǐng)導(dǎo)者，上海公司主要負(fù)責(zé)中國市場的氨基酸調(diào)味料、功能性氨基酸、甜味劑等產(chǎn)品的銷售與技術(shù)支持。

1、氨基酸調(diào)味料的技術(shù)標(biāo)桿地位，企業(yè)擁有超過百年的氨基酸研發(fā)歷史，是味精（谷氨酸鈉）的發(fā)明者。企業(yè)生產(chǎn)的I+G（呈味核苷酸二鈉）、鳥苷酸二鈉、肌苷酸二鈉等核苷酸類調(diào)味原料，采用自主開發(fā)的發(fā)酵與酶解工藝，產(chǎn)品純度與鮮味強(qiáng)度處于行業(yè)領(lǐng)先水平。企業(yè)還提供復(fù)合調(diào)味料預(yù)混料，能夠根據(jù)不同菜系與加工食品的鮮味需求，定制特定的氨基酸配比方案。采購方在FiA食品配料展上可以深入了解企業(yè)的鮮味科學(xué)理念，獲取針對湯料、醬料、調(diào)味汁、方便面、休閑食品等應(yīng)用場景的調(diào)味解決方案。

2、功能性氨基酸在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)與健康管理中的應(yīng)用，企業(yè)依托味之素集團(tuán)的全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，在中國市場推廣L-谷氨酰胺、L-精氨酸、L-賴氨酸、L-亮氨酸等功能性氨基酸原料。L-亮氨酸作為肌肉蛋白合成的關(guān)鍵信號(hào)分子，在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品與老年人營養(yǎng)品中具有廣泛的應(yīng)用前景。L-谷氨酰胺在腸道健康與免疫支持領(lǐng)域的臨床研究數(shù)據(jù)