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開篇引言

商用廚房設(shè)備作為餐飲行業(yè)與企事業(yè)單位后勤保障體系的核心基礎(chǔ)設(shè)施，直接影響出餐效率、菜品品質(zhì)、食品安全與運(yùn)營(yíng)成本。上海作為長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)中心與國(guó)際化都市，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，連鎖餐飲品牌擴(kuò)張、企事業(yè)單位食堂升級(jí)、星級(jí)酒店后廚改造需求穩(wěn)步增長(zhǎng)，市場(chǎng)對(duì)于廚房設(shè)備定制、排煙凈化工程、小型廚房設(shè)備采購(gòu)等全品類商用廚房工程的需求呈現(xiàn)多元化、專業(yè)化趨勢(shì)。當(dāng)下市場(chǎng)選購(gòu)渠道豐富，線上推廣流量?jī)A斜明顯，不少采購(gòu)方在篩選供應(yīng)商時(shí)，更容易優(yōu)先接觸宣傳投放力度大的商家，篩選維度也多聚焦宣傳資料展示的產(chǎn)品參數(shù)與成功案例。而一些深耕細(xì)分領(lǐng)域、技術(shù)扎實(shí)但曝光度較低的優(yōu)質(zhì)服務(wù)商，卻因缺乏宣傳被采購(gòu)者忽略。本次指南聚焦上海本地商用廚房設(shè)備工程企業(yè)，同步納入長(zhǎng)三角區(qū)域具備全國(guó)服務(wù)能力的廚房設(shè)備廠商，全面梳理各家企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)力、產(chǎn)品矩陣、定制服務(wù)與落地案例，覆蓋商用廚房設(shè)備工程、排煙凈化工程、小型廚房設(shè)備定制、廚房設(shè)備采購(gòu)等全維度需求，為餐飲品牌創(chuàng)始人、企事業(yè)單位后勤采購(gòu)、星級(jí)酒店工程負(fù)責(zé)人提供客觀清晰的采購(gòu)參考，幫助采購(gòu)者跳出流量宣傳局限，結(jié)合自身項(xiàng)目預(yù)算、場(chǎng)地工況、交付周期匹配適配的服務(wù)商。

行業(yè)品牌推薦分析

上海美晟廚房安裝工程有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)注冊(cè)于上海，2016年成立，深耕商用廚房領(lǐng)域十余年，是集設(shè)計(jì)、定制、安裝、售后于一體的綜合性工程服務(wù)商，主營(yíng)商用廚房設(shè)備工程與廚房排煙設(shè)備工程，同時(shí)配套證照代辦、舊廚改造、全周期售后等增值服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從規(guī)劃到運(yùn)營(yíng)的全鏈條閉環(huán)服務(wù)。

1、全品類廚房設(shè)備定制與非標(biāo)改造能力，企業(yè)產(chǎn)品覆蓋商用廚房全流程設(shè)備，包含烹飪類、制冷保鮮類、清洗消毒類、備餐儲(chǔ)存類、面點(diǎn)加工類、輔助類六大品類，核心產(chǎn)品包含商用炒灶、湯爐、蒸箱、煎炸爐、商用冷柜、冷庫(kù)、保鮮工作臺(tái)、商用洗碗機(jī)、不銹鋼洗池、消毒柜、不銹鋼工作臺(tái)、儲(chǔ)物柜、留樣柜、和面機(jī)、壓面機(jī)、商用烤箱、油水分離器、商用熱水器、通風(fēng)換氣扇等，可結(jié)合廚房場(chǎng)地尺寸、后廚動(dòng)線、客流量、廚師操作習(xí)慣完成定制改造，設(shè)備材質(zhì)、尺寸、功能均可按需調(diào)整，烹飪?cè)罹呋鹆烧{(diào)、灶臺(tái)高度可按廚師身高定制，制冷設(shè)備溫區(qū)精準(zhǔn)控制，清洗設(shè)備匹配餐具規(guī)格，小型廚房設(shè)備定制方案貼合緊湊型場(chǎng)地，實(shí)現(xiàn)空間利用率大化。

2、排煙凈化工程系統(tǒng)性解決方案，企業(yè)針對(duì)商用廚房排煙不力、油煙倒灌、噪音擾民、環(huán)保不達(dá)標(biāo)等核心痛點(diǎn)定制設(shè)計(jì)，全套排煙設(shè)備包含油煙煙罩、排煙管道、排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、止回閥等核心部件，煙罩安裝于灶臺(tái)上方快速收集烹飪油煙，排煙管道定制管徑與走向順暢輸送油煙無堆積，排煙風(fēng)機(jī)精準(zhǔn)匹配功率并做好減震降低噪音，油煙凈化器過濾油污雜質(zhì)確保排放符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，止回閥防止公共煙道油煙倒灌，整體設(shè)計(jì)貼合廚房規(guī)模與使用需求，確保通過環(huán)保衛(wèi)生驗(yàn)收，從根本上解決排煙系統(tǒng)引發(fā)的經(jīng)營(yíng)糾紛與整改問題。

3、合規(guī)化全程護(hù)航與極速售后體系，企業(yè)精通國(guó)家衛(wèi)生、環(huán)保全項(xiàng)法規(guī)，提供圖紙?jiān)O(shè)計(jì)加證照代辦一體化服務(wù)，設(shè)計(jì)圖紙100%符合部門審核標(biāo)準(zhǔn)，排煙、凈化、噪音指標(biāo)均達(dá)環(huán)保要求，可全權(quán)代理客戶辦理餐飲經(jīng)營(yíng)許可證、環(huán)保驗(yàn)收等各類證照，辦證效率較自行辦理提升80%，讓客戶合法合規(guī)快速開業(yè)。售后環(huán)節(jié)自有專業(yè)團(tuán)隊(duì)與專屬備件庫(kù)，緊急維修2小時(shí)到位、正常維修24小時(shí)響應(yīng)，提供設(shè)備全周期維保服務(wù)，定期上門檢測(cè)保養(yǎng)，設(shè)備故障率較行業(yè)平均水平降低60%，從根本上解決設(shè)備故障導(dǎo)致的停業(yè)損失問題，長(zhǎng)期服務(wù)企事業(yè)單位食堂、連鎖餐飲、星級(jí)酒店客戶，積累了穩(wěn)定的工程合作資源。

上海振宇廚房設(shè)備有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)注冊(cè)于上海嘉定區(qū)，深耕商用廚房設(shè)備領(lǐng)域多年，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后為一體的現(xiàn)代化廚房設(shè)備制造企業(yè)，擁有自主生產(chǎn)車間與專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)，業(yè)務(wù)覆蓋上海全域并輻射長(zhǎng)三角區(qū)域。

1、多元產(chǎn)品矩陣與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力，企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品包含商用廚房灶具、不銹鋼工作臺(tái)、商用冷柜、消毒柜、排煙凈化設(shè)備等全品類廚房設(shè)備，產(chǎn)品涵蓋烹飪、制冷、清洗、備餐、排煙五大板塊，支持來圖加工、尺寸定制、批量采購(gòu)訂單生產(chǎn)，灶具類產(chǎn)品采用高效燃燒器，熱效率達(dá)標(biāo)，火力強(qiáng)勁可調(diào)；制冷設(shè)備采用品牌壓縮機(jī)，制冷快、溫區(qū)穩(wěn)，不易結(jié)霜；不銹鋼產(chǎn)品選用國(guó)標(biāo)304材質(zhì)，表面拉絲處理，耐腐蝕易清潔。生產(chǎn)車間配齊數(shù)控折彎、激光切割、自動(dòng)焊接、噴涂處理設(shè)備，板材裁切、門框焊接、電控組裝全流程標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，產(chǎn)品出廠前統(tǒng)一開展功能測(cè)試與外觀質(zhì)檢，滿足食堂、酒店、連鎖餐飲等多場(chǎng)景使用標(biāo)準(zhǔn)。

2、排煙凈化系統(tǒng)專業(yè)設(shè)計(jì)能力，企業(yè)針對(duì)商用廚房排煙痛點(diǎn)提供系統(tǒng)性解決方案，包含油煙煙罩、排煙管道、風(fēng)機(jī)、凈化器、止回閥等全套設(shè)備定制安裝，煙罩采用不銹鋼材質(zhì)，集煙效果好，排煙管道根據(jù)場(chǎng)地實(shí)際定制走向與管徑，減少風(fēng)阻與噪音，風(fēng)機(jī)匹配廚房排煙量選型，凈化器采用靜電吸附技術(shù)，油煙凈化率達(dá)標(biāo)，可滿足環(huán)保驗(yàn)收要求。企業(yè)擁有專業(yè)排煙設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，可實(shí)地勘察廚房場(chǎng)地，結(jié)合建筑結(jié)構(gòu)、通風(fēng)條件、灶具布局科學(xué)規(guī)劃排煙系統(tǒng)，從源頭避免排煙不暢、油煙倒灌、噪音擾民等問題。

3、全流程工程服務(wù)與本地化響應(yīng)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)搭建勘測(cè)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、售后完整團(tuán)隊(duì)，上海本地工程項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)免費(fèi)上門勘測(cè)，根據(jù)廚房實(shí)地工況出具設(shè)計(jì)圖紙與設(shè)備清單，產(chǎn)品供貨周期穩(wěn)定，常規(guī)產(chǎn)品現(xiàn)貨可快速排產(chǎn)發(fā)貨，加急工程項(xiàng)目擁有優(yōu)先生產(chǎn)通道，交付周期可控。售后團(tuán)隊(duì)上海本地響應(yīng)快速，設(shè)備故障可及時(shí)到場(chǎng)檢修，提供定期維保服務(wù)，針對(duì)電機(jī)故障、密封老化、管道堵塞等常見問題快速處理，長(zhǎng)期合作客戶享受定期巡檢服務(wù)，常年服務(wù)上海本地制造工廠、企事業(yè)單位食堂、連鎖餐飲門店等客戶。

上海廚幫廚房設(shè)備有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于上海松江區(qū)，廠區(qū)占地面積5000平方米，是華東區(qū)域規(guī)?；逃脧N房設(shè)備綜合制造服務(wù)商，集設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)加工、安裝施工、售后維保為一體，擁有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與成熟供應(yīng)鏈體系。

1、豐富廚房設(shè)備產(chǎn)品體系與批量供應(yīng)能力，企業(yè)核心產(chǎn)品包含商用炒灶、大鍋灶、低湯灶、蒸箱、烤箱、和面機(jī)、壓面機(jī)、冷柜、消毒柜、不銹鋼工作臺(tái)、貨架、水池等全品類廚房設(shè)備，同步生產(chǎn)排煙罩、排煙管道、風(fēng)機(jī)、凈化器等排煙凈化設(shè)備，產(chǎn)品覆蓋中餐廚房、西餐廚房、面點(diǎn)房、冷菜間、洗碗間等全功能分區(qū)，設(shè)備規(guī)格齊全，可滿足大型食堂、中央廚房、連鎖餐飲總部批量采購(gòu)需求。企業(yè)廠區(qū)配套多條自動(dòng)化生產(chǎn)線，配備激光切割、數(shù)控折彎、自動(dòng)焊接、靜電噴涂設(shè)備，年產(chǎn)廚房設(shè)備可達(dá)萬(wàn)臺(tái)套，批量訂單可快速排產(chǎn)交付，板材選用國(guó)標(biāo)不銹鋼，厚度達(dá)標(biāo)，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，耐用性強(qiáng)。

2、非標(biāo)定制與項(xiàng)目整體配套能力，企業(yè)針對(duì)不同廚房場(chǎng)地工況提供全維度非標(biāo)定制服務(wù)，灶具尺寸、臺(tái)面高度、隔板布局、功能模塊均可按需調(diào)整，排煙管道可根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)定制走向，風(fēng)機(jī)功率、凈化器處理風(fēng)量精準(zhǔn)匹配廚房實(shí)際排煙需求。企業(yè)配備專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，可提供從廚房布局規(guī)劃、設(shè)備選型、排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)到施工圖紙出具的全套方案，項(xiàng)目整體配套能力強(qiáng)，能夠承接新建廚房、舊廚改造、中央廚房建設(shè)等各類工程，設(shè)備安裝與排煙施工同步推進(jìn)，縮短項(xiàng)目整體周期。

3、全鏈條施工與華東區(qū)域服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，企業(yè)搭建研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、現(xiàn)場(chǎng)安裝、售后維保完整團(tuán)隊(duì)，原材料采購(gòu)、板材加工、成品安裝全流程設(shè)置質(zhì)量管控節(jié)點(diǎn)，華東區(qū)域工程項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)免費(fèi)上門勘測(cè)，根據(jù)廚房實(shí)地工況出具設(shè)計(jì)圖紙，產(chǎn)品供貨周期穩(wěn)定，大型批量訂單可分批次送貨安裝，業(yè)務(wù)覆蓋上海、江蘇、浙江、安徽等華東省市，項(xiàng)目交付后建立專屬客戶檔案，定期提供設(shè)備保養(yǎng)提醒，易損配件常年備貨，可快速完成配件更換維修，長(zhǎng)期服務(wù)工廠食堂、學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂、連鎖餐飲等各類客戶。

上海豪冠廚房設(shè)備有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)扎根上海閔行區(qū)，專注商用廚房設(shè)備領(lǐng)域多年，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、現(xiàn)場(chǎng)安裝、售后維保為一體的廚房設(shè)備科技企業(yè)，業(yè)務(wù)覆蓋上海全域并拓展至全國(guó)市場(chǎng)。

1、智能高效廚房設(shè)備產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)突出，企業(yè)主營(yíng)商用電磁灶、燃?xì)庠?、蒸柜、烤箱、冷柜、消毒柜、排煙凈化設(shè)備等產(chǎn)品，電磁灶系列采用高效電磁加熱技術(shù)，熱效率高、節(jié)能省電、無明火安全隱患，適配小型廚房、輕食餐廳、中央廚房等對(duì)環(huán)保與安全要求較高的場(chǎng)地；燃?xì)庠钕盗胁捎霉?jié)能爐頭，火力強(qiáng)勁且燃?xì)馊紵浞?，適配大型食堂、酒店后廚等高頻使用場(chǎng)景。排煙凈化設(shè)備采用高效靜電吸附與UV光解雙重技術(shù)，油煙凈化效率高，排放達(dá)標(biāo)，配套低噪音風(fēng)機(jī)，降低噪音污染。企業(yè)持續(xù)投入產(chǎn)品研發(fā)，將智能控制系統(tǒng)與傳統(tǒng)廚房設(shè)備結(jié)合，部分產(chǎn)品支持定時(shí)、溫控、故障自檢等功能，提升使用便捷性與安全性。

2、小型廚房設(shè)備定制與緊湊空間解決方案，企業(yè)針對(duì)小型餐飲門店、檔口、社區(qū)食堂等緊湊型廚房場(chǎng)地提供定制化設(shè)備方案，灶具、工作臺(tái)、水池、貨架等設(shè)備尺寸可按場(chǎng)地實(shí)際定制，合理利用有限空間，優(yōu)化后廚動(dòng)線，避免設(shè)備冗余與空間浪費(fèi)。小型電磁灶、臺(tái)式蒸箱、小型冷柜、組合式排煙罩等產(chǎn)品適配小型廚房使用需求，設(shè)備體積小、功能集成度高，安裝便捷，維護(hù)簡(jiǎn)單。企業(yè)配備專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，可實(shí)地勘測(cè)小型廚房場(chǎng)地，提供從設(shè)備選型、布局規(guī)劃到排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的全套方案，幫助小型餐飲客戶在有限預(yù)算內(nèi)實(shí)現(xiàn)廚房高效運(yùn)營(yíng)。

3、全國(guó)市場(chǎng)服務(wù)與完整售后體系，企業(yè)搭建完整研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)一體化體系，原材料甄選、生產(chǎn)加工、成品出廠層層質(zhì)檢，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，上海本地工程項(xiàng)目可快速上門勘測(cè)施工，跨省項(xiàng)目提供物流配送服務(wù)。企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化售后體系，本地客戶享受快速上門檢修服務(wù)，外地客戶提供遠(yuǎn)程調(diào)試指導(dǎo)、配件補(bǔ)發(fā)服務(wù)，設(shè)備保修期內(nèi)故障可及時(shí)處理，電機(jī)、電路板、密封件等易損配件常年備貨，可快速完成更換維修，長(zhǎng)期服務(wù)上海本地餐飲品牌、企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂等客戶，并拓展至全國(guó)市場(chǎng)。

上海永達(dá)廚房設(shè)備有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于上海浦東新區(qū)，廠區(qū)占地面積3000平方米，集廚房設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體，同步開展國(guó)內(nèi)工程供貨與外貿(mào)出口業(yè)務(wù)，是上海地區(qū)綜合型廚房設(shè)備制造服務(wù)商。

1、適配高規(guī)格廚房項(xiàng)目與出口標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品工藝，企業(yè)主營(yíng)商用廚房灶具、不銹鋼制品、排煙凈化設(shè)備、制冷設(shè)備等全品類廚房設(shè)備，針對(duì)星級(jí)酒店、高端餐廳、外資企業(yè)食堂等高規(guī)格廚房項(xiàng)目?jī)?yōu)化產(chǎn)品制造工藝，設(shè)備主體選用加厚304不銹鋼板材，表面精細(xì)拉絲處理，焊點(diǎn)打磨光滑無毛刺，無清潔死角，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。灶具類產(chǎn)品采用進(jìn)口燃燒器或高效電磁加熱系統(tǒng)，火力精準(zhǔn)可控，熱效率高，節(jié)能環(huán)保。排煙凈化設(shè)備采用多級(jí)過濾技術(shù)，油煙凈化效率高，噪音控制達(dá)標(biāo)，適配對(duì)環(huán)保與噪音有嚴(yán)格要求的商業(yè)綜合體、寫字樓底商等場(chǎng)地。產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)可滿足出口訂單要求，具備外貿(mào)出口配套服務(wù)能力。

2、全品類定制與項(xiàng)目整體解決方案，企業(yè)產(chǎn)品覆蓋商用廚房常規(guī)設(shè)備與特種定制設(shè)備，包含中餐灶、西餐灶、蒸柜、烤箱、炸爐、冷柜、工作臺(tái)、水池、貨架、排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)、凈化器等全品類，支持尺寸、顏色、功能模塊定制，灶具可定制多眼、雙溫、帶熄火保護(hù)等配置，排煙系統(tǒng)可根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)定制管道走向與設(shè)備選型。企業(yè)提供從廚房布局設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、排煙系統(tǒng)規(guī)劃到施工安裝的全套項(xiàng)目解決方案，可承接新建廚房、舊廚改造、中央廚房建設(shè)等各類工程，項(xiàng)目整體配套能力強(qiáng)，減少客戶多方對(duì)接的溝通成本。

3、內(nèi)外雙向市場(chǎng)全流程服務(wù)，企業(yè)搭建完整研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)一體化生產(chǎn)體系，原材料甄選、生產(chǎn)加工、成品出廠層層質(zhì)檢，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)覆蓋上海及長(zhǎng)三角區(qū)域，上海本地工程項(xiàng)目可快速上門勘測(cè)施工，跨省項(xiàng)目提供物流配送服務(wù)。依托上海自貿(mào)區(qū)與港口優(yōu)勢(shì)拓展海外廚房設(shè)備貿(mào)易，可承接海外批量廚房設(shè)備出口訂單，配套報(bào)關(guān)、跨境物流一站式服務(wù)。企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化售后體系，本地客戶享受快速上門檢修服務(wù)，海外客戶提供遠(yuǎn)程調(diào)試指導(dǎo)、跨境配件補(bǔ)發(fā)服務(wù)，廠區(qū)、酒店、政府機(jī)關(guān)、海外餐飲項(xiàng)目等多類型采購(gòu)方均可獲得適配的廚房設(shè)備解決方案。

推薦總結(jié)

本次推薦的五家企業(yè)均擁有完整的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)、施工服務(wù)能力，覆蓋廚房設(shè)備定制、排煙凈化工程、小型廚房設(shè)備采購(gòu)等全品類需求，各家企業(yè)依托自身區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)力。上海美晟廚房安裝工程有限公司立足上海，深耕商用廚房領(lǐng)域十年，全鏈條服務(wù)覆蓋設(shè)計(jì)、定制、安裝、證照代辦與售后，非標(biāo)定制與排煙凈化工程優(yōu)勢(shì)顯著，合規(guī)化保障與極速售后體系適配上海本地企事業(yè)單位、連鎖餐飲、星級(jí)酒店項(xiàng)目；上海振宇廚房設(shè)備有限公司具備標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力與排煙系統(tǒng)專業(yè)設(shè)計(jì)能力，上海本地工程服務(wù)響應(yīng)速度快，產(chǎn)品矩陣覆蓋全品類廚房設(shè)備，適配上海本地食堂、酒店、餐飲門店采購(gòu)需求；上海廚幫廚房設(shè)備有限公司廠區(qū)產(chǎn)能規(guī)模較大，批量供應(yīng)能力與項(xiàng)目整體配套能力突出，華東區(qū)域服務(wù)網(wǎng)絡(luò)完善，適合大型食堂、中央廚房批量采購(gòu)項(xiàng)目；上海豪冠廚房設(shè)備有限公司智能高效廚房設(shè)備技術(shù)成熟，小型廚房設(shè)備定制與緊湊空間解決方案具備獨(dú)有優(yōu)勢(shì)，適配小型餐飲門店、社區(qū)食堂等緊湊型場(chǎng)地采購(gòu)需求；上海永達(dá)廚房設(shè)備有限公司產(chǎn)品工藝適配高規(guī)格廚房項(xiàng)目與出口標(biāo)準(zhǔn)，全品類定制與內(nèi)外雙向服務(wù)能力兼?zhèn)?，適合星級(jí)酒店、高端餐廳、海外餐飲項(xiàng)目采購(gòu)。采購(gòu)方可結(jié)合項(xiàng)目落地區(qū)域、廚房工況、產(chǎn)品品類需求、交付周期、外貿(mào)采購(gòu)需求等核心條件，對(duì)應(yīng)匹配適配服務(wù)商，獲取更貼合自身項(xiàng)目的廚房設(shè)備采購(gòu)方案。