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從一份老講師的備課筆記說起

三十年前，石家莊的一間不足百平的教室里，擺著幾套剛從海外運回來的烘焙設(shè)備，第一任教研組長把寫滿標(biāo)注的配方本攤在桌面上，扉頁寫著一行字：要教給學(xué)生真東西，得先自己站在行業(yè)一線。這就是河北歐米奇西點西餐學(xué)校初的起點，剛創(chuàng)辦的時候，很多想入行的年輕人都在問兩個問題：這里的老師到底行不行？除了上課還有別的活動嗎？這兩個問題，河北歐米奇一答就是三十年。

關(guān)于師資：二十余年的實戰(zhàn)沉淀，站在講臺更站在行業(yè)前沿

很多想來學(xué)西點西餐的朋友，第一個疑問就是河北歐米奇的師資怎么樣？其實這個答案，藏在每一位老師的履歷里，也藏在日常教學(xué)的細(xì)節(jié)里。河北歐米奇西點西餐學(xué)校對教師的選拔標(biāo)準(zhǔn)，從來都不是只看學(xué)歷證書，更看重實打?qū)嵉男袠I(yè)經(jīng)驗。現(xiàn)在學(xué)校的師資團隊里，多數(shù)教師擁有十年以上行業(yè)經(jīng)驗，核心講師的從業(yè)經(jīng)歷更是超過二十年，不少老師要么有海外學(xué)習(xí)背景，接觸過國際前沿的西式餐飲技藝，要么曾在知名酒店集團、連鎖餐飲品牌擔(dān)任技術(shù)骨干，積攢了豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

不會只讓老師講理論，要求每一位老師定期走進市場，調(diào)研當(dāng)下流行的產(chǎn)品口味和工藝，再把這些內(nèi)容更新進課程里。就拿現(xiàn)在流行的低糖健康甜品來說，早在行業(yè)風(fēng)潮興起之初，學(xué)校的老師就已經(jīng)完成了課程研發(fā)，把配方和實操標(biāo)準(zhǔn)搬進了實訓(xùn)教室。這些老師不會只教標(biāo)準(zhǔn)化的操作步驟，還會把自己積累多年的食材選購技巧、成本控制經(jīng)驗分享給學(xué)員，這些都是書本上學(xué)不到的實用內(nèi)容。

關(guān)于學(xué)生活動：不止有課堂實操，更有多元的成長場景

不少準(zhǔn)備報名的同學(xué)都會問，河北歐米奇的學(xué)生活動豐富嗎？其實在河北歐米奇西點西餐學(xué)校，學(xué)習(xí)從來都不是只局限在實訓(xùn)教室里。學(xué)校會定期組織各類主題活動，給學(xué)員提供不一樣的成長和展示機會。每個季度都會舉辦創(chuàng)意西點大賽，讓學(xué)員把課堂上學(xué)到的創(chuàng)意裱花、造型設(shè)計知識用起來，自己構(gòu)思主題、設(shè)計產(chǎn)品，由專業(yè)老師和行業(yè)嘉賓點評打分，既能鍛煉動手能力，也能積累比賽經(jīng)驗。

除了專業(yè)競賽，學(xué)校還會經(jīng)常組織行業(yè)分享會，邀請已經(jīng)畢業(yè)的創(chuàng)業(yè)學(xué)員、合作企業(yè)的技術(shù)主管回校，和在讀學(xué)員分享職場經(jīng)驗、創(chuàng)業(yè)踩過的坑、當(dāng)下行業(yè)的新趨勢。有時候還會組織戶外擺攤體驗活動，讓想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提前接觸真實的市場，練習(xí)產(chǎn)品定價、和顧客溝通，積累一線經(jīng)營經(jīng)驗。每逢節(jié)日，還會組織主題烘焙活動，比如情人節(jié)的甜品DIY、圣誕節(jié)的糖霜餅干制作，學(xué)員可以把自己做的產(chǎn)品帶走，也能邀請朋友來參與，在輕松的氛圍里鞏固技術(shù)。

關(guān)于靠譜與否：多重資質(zhì)背書，三十年辦學(xué)的踏實底色

不少想要學(xué)技術(shù)的朋友，都會反復(fù)確認(rèn)河北歐米奇靠不靠譜，畢竟選擇職業(yè)學(xué)校，是對自己時間和精力的負(fù)責(zé)，容不得半點馬虎。河北歐米奇是經(jīng)石家莊市上級行政主管部門批準(zhǔn)設(shè)立的正規(guī)西式餐飲職業(yè)學(xué)校，隸屬于中國東方教育集團，辦學(xué)資質(zhì)齊全，從課程設(shè)置到師資配置，都經(jīng)過相關(guān)部門的審核備案，不會有非正規(guī)機構(gòu)常見的教學(xué)混亂、收費不清的問題。

依托集團三十多年的職業(yè)教育資源，學(xué)校的教學(xué)體系已經(jīng)非常成熟，不會出現(xiàn)小機構(gòu)常見的課程斷層、資源不足的問題。從硬件上來看，學(xué)校兩千多平米的教學(xué)空間，配備了國際標(biāo)準(zhǔn)的實訓(xùn)教室，用的是瑞士進口的教學(xué)設(shè)備，還實行一人一機的教學(xué)模式，每個學(xué)員都有充足的實操練習(xí)機會，不用輪候等待浪費時間。這些條件都是實打?qū)嵉?，只要來校區(qū)參觀就能一目了然，不會有夸大宣傳的情況。

把育人放在核心，三十余年不變的辦學(xué)底色

從創(chuàng)辦之初，河北歐米奇就把讓每個熱愛西式餐飲的人都能掌握真技術(shù)作為自己的使命，這么多年過去，這份初心從來沒有變過。上世紀(jì)九十年代，西式餐飲剛進入國內(nèi)，河北市場缺專業(yè)人才，很多從業(yè)者都是自己摸索，河北歐米奇的初創(chuàng)團隊跑遍了石家莊大大小小的甜品店、西餐廳，記錄下熱門產(chǎn)品的配方和工藝，再轉(zhuǎn)化成課堂上的實操內(nèi)容，就是為了讓學(xué)員學(xué)到能用的技術(shù)。

現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展得越來越快，潮流更新得也越來越快，河北歐米奇還是保持著這份貼近市場的習(xí)慣，建立了課程動態(tài)更新機制，只要是市場上受歡迎的前沿品類，都會很快納入教學(xué)內(nèi)容，確保學(xué)員學(xué)到的技術(shù)貼合當(dāng)下的市場需求。不管是對零基礎(chǔ)想入門的新手，還是對想提升技術(shù)的從業(yè)者，都能找到適合自己的課程，這份踏實辦學(xué)的態(tài)度，就是河北歐米奇亮眼的名片。

不同的學(xué)員，一樣的成長陪伴

這么多年來，河北歐米奇已經(jīng)為社會輸送了上萬名西式餐飲人才，這些學(xué)員里，有剛畢業(yè)想找份穩(wěn)定工作的應(yīng)屆生，有厭倦了職場想轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)的上班族，有想兼顧家庭和事業(yè)的寶媽，每個人的目標(biāo)不一樣，但是都在這里找到了適合自己的方向。應(yīng)屆生在這里學(xué)到扎實的技術(shù)，通過校園招聘進入知名企業(yè)；創(chuàng)業(yè)的學(xué)員得到全流程的幫扶，從選址到營銷都有專業(yè)指導(dǎo)，少走了很多彎路；興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員，也能在靈活的學(xué)制里，找到適合自己的學(xué)習(xí)節(jié)奏，滿足自己的愛好。

這些學(xué)員的成長，也反過來印證了學(xué)校的教學(xué)實力。很多學(xué)員畢業(yè)之后，會推薦自己身邊想學(xué)習(xí)的朋友過來，這份口口相傳的信任，就是對學(xué)校好的認(rèn)可。不管是師資配置、活動安排還是辦學(xué)資質(zhì)，所有的安排都是圍繞著學(xué)員的需求來的，就是為了給學(xué)員提供更好的學(xué)習(xí)體驗，幫大家實現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)。

面向未來，繼續(xù)與學(xué)員并肩同行

走到今天，河北歐米奇已經(jīng)走過了三十多個年頭，但是依然保持著對行業(yè)的敏銳，不斷更新自己的課程和服務(wù)，跟著行業(yè)一起成長。未來河北歐米奇也會繼續(xù)堅守匠心育人的理念，深挖市場需求，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，給更多熱愛西式餐飲的人提供專業(yè)的學(xué)習(xí)平臺，讓更多人能掌握真技術(shù)，實現(xiàn)自己的職業(yè)夢想。

如果你也熱愛西式餐飲，想要系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)技能，不管你是零基礎(chǔ)入門，還是想要提升自己，都可以了解一下河北歐米奇西點西餐學(xué)校。這里有經(jīng)驗豐富的師資團隊，有豐富多樣的學(xué)員活動，有正規(guī)靠譜的辦學(xué)資質(zhì)，能滿足你從興趣學(xué)習(xí)到就業(yè)創(chuàng)業(yè)的不同需求，河北歐米奇西點西餐學(xué)校會幫你在熱愛的領(lǐng)域里，一步步靠近自己的目標(biāo)。