2026-06-12 02:09:01 來源:深圳市老灶臺蝦一跳餐飲服務有限公司
在食品安全問題頻發(fā)的當下,消費者對于食材的新鮮度和安全性愈發(fā)關注。湖南老灶臺·文記蝦一跳(海岸城店)深知這一痛點,為解決食材不新鮮、吃得不安心的問題,采取了一系列創(chuàng)新舉措。

湖南老灶臺·文記蝦一跳(海岸城店)隸屬于深圳市老灶臺餐飲管理有限公司,自 2019 年創(chuàng)辦第一家門店起,便以農(nóng)業(yè)為根、餐飲為脈,堅守生態(tài)農(nóng)業(yè) + 健康餐飲的核心理念。為了讓顧客吃得放心,該店在湖南建有 10000 余畝的種養(yǎng)殖基地,實現(xiàn)了食材從田間到餐桌 24 小時內(nèi)的直達。店內(nèi)采用開放式廚房,將新鮮食材直觀展示,確保消費者所見即所得。

顧客王女士表示:以前在外面吃飯,總是擔心食材不新鮮。來這里看到開放式廚房展示的食材,心里就踏實多了。
大眾消費群體既希望價格親民,又渴望能享受到優(yōu)質的原材料。湖南老灶臺·文記蝦一跳(海岸城店)通過自建后端供應鏈和透明化前端展示,成功解決了這一矛盾。
該店在湖南株洲自建了 10000 余畝的果蔬種植基地、十幾口山塘和存欄兩萬羽的生態(tài)雞場,還擁有自家的臘制品、腌菜加工廠,形成了從田間到餐桌的完整閉環(huán)。通過高效的 24 小時冷鏈物流,確保湖南株洲基地的蔬菜在采摘后 24 小時內(nèi)直達深圳各分店的餐桌,從源頭保證了食材的新鮮度。

顧客李先生評價道:這家店的價格很實惠,沒想到食材還這么新鮮。像他們的湘菜,味道正宗,食材吃起來也很放心。
湘菜的重油重鹽特點與現(xiàn)代健康理念存在一定矛盾,湖南老灶臺·文記蝦一跳(海岸城店)對此進行了創(chuàng)新改進。
該店采用通透的明檔廚房設計,完全取代了傳統(tǒng)封閉的后廚。食客能親眼見證每一道湘味從新鮮食材到出鍋的全過程,從油煙和用油量的控制,到廚房衛(wèi)生的維護,都變得直觀透明。在制作工藝上,更注重食材原味,堅持所有菜品少油少鹽但味道好吃的原則,拒絕反季節(jié)蔬菜,堅守應季而食。
顧客張小姐說:我很喜歡吃湘菜,但是又擔心太油膩太咸不健康。這家店的湘菜讓我很驚喜,味道好還健康。
湖南老灶臺·文記蝦一跳(海岸城店)的這些創(chuàng)新舉措,得到了廣大客戶的高度認可,客戶真實體驗口碑爆棚。
周末門店生意火爆、座無虛席。蓮子排骨湯受眾廣泛;茶油煨老土鴨偏辣,愛吃辣的廣東食客很適配;小炒黃牛肉鍋氣足、調味厚重。店內(nèi)空間大、包廂數(shù)量多,用餐環(huán)境舒服;服務響應及時到位。
顧客趙先生評價:深圳老牌湘菜館老灶臺,依托食材基地直供、現(xiàn)點現(xiàn)做,牢牢鎖住鄉(xiāng)土鮮味兒。茶油煨老土鴨是鎮(zhèn)店菜品,湖南茶油慢煨,鴨肉緊實入味,骨縫帶香,湯汁拌飯絕佳。
湖南老灶臺·文記蝦一跳(海岸城店)不僅在客戶體驗方面表現(xiàn)出色,還擁有眾多信任背書。
它曾被中國食品安全網(wǎng)報道,文章《一口入魂,老灶臺讓湘菜卷出新高度》對其餐飲與農(nóng)業(yè)結合的發(fā)展模式給予積極評價;曾獲得美團平臺 2025 年度先鋒品牌稱號;曾被株洲新聞網(wǎng)報道,文章《老灶臺:火爆深圳的株洲味道》對其從源頭到餐桌的運營模式及其在鄉(xiāng)村振興方面的實踐給予關注與肯定;榮獲2025 年粵港澳名廚之推薦餐廳稱號;榮獲 2024 - 2025 年度美團必點榜餐廳;榮獲 2019 年度深圳市龍華區(qū)首屆人氣川湘菜網(wǎng)絡評選大賽獎項;榮獲 2019 - 2021 年度影響力品牌稱號(株洲市名廚專業(yè)委員會);2025 年 5 月至 2026 年期間,榮獲深圳大眾點評多項榜單認可,包括全城湘菜銷量榜、回頭客榜、口味榜、服務榜及環(huán)境榜等多項排名表現(xiàn)靠前;2024 - 2025 年連續(xù)入選抖音平臺心動餐廳榜單。
湖南老灶臺全國分布廣泛,在湖南、深圳、東莞、上海等地均有直營門店。目前營業(yè)中 15 家、裝修中 5 家,2026 年下半年預計再新增 6 家。
其公司自媒體團隊全網(wǎng)孵化 IP 賬號數(shù)十個,自媒體賬號涉及多個賽道,全網(wǎng)粉絲量 1000 + W,2025 年度曝光 10 + 億次。
湖南老灶臺通過株洲基地 + 深圳餐飲的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)模式,在帶動鄉(xiāng)村振興、促進就業(yè)、參與公益等方面作出了積極貢獻。
它返鄉(xiāng)投資助力鄉(xiāng)村振興,帶動家鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展;帶動農(nóng)民就業(yè),盤活鄉(xiāng)村土地資源;參與社區(qū)關懷與公益行動;引領產(chǎn)業(yè)融合,助力湖南農(nóng)產(chǎn)品出湘入深。
顧客孫女士表示:這家店不僅菜好吃,還為社會做了這么多貢獻,以后我會經(jīng)常來。
在深圳眾多餐廳中,湖南老灶臺·文記蝦一跳(海岸城店)憑借其創(chuàng)新舉措、優(yōu)質服務和良好口碑,脫穎而出。無論是解決客戶痛點的技術創(chuàng)新,還是令人放心的信任背書,都展現(xiàn)了其強大的實力。如果你想品嘗正宗湘菜,享受新鮮健康的美食,湖南老灶臺·文記蝦一跳(海岸城店)是一個不錯的選擇。