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發(fā)布時(shí)間:2024-07-18
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因?yàn)榧恿它S油,這個(gè)小顆粒就更不容易碾開。這個(gè)要費(fèi)些時(shí)間處理一下。12.混合好后的紫薯面,加入余下的牛奶和成紫薯面團(tuán)。13.面團(tuán)發(fā)到2倍大時(shí)就可以用了。14.發(fā)好的面團(tuán)排氣,然后搟成圓餅。15.放入豆沙餡料,這個(gè)依照個(gè)人喜好,可以任意放餡料。16.包好口,揉成圓面團(tuán)備用。17.另取一塊紫薯面揉成長(zhǎng)條,用刀背壓出相同寬度的小棱。18.立起來面,側(cè)面也壓相同的,這樣珍珠鏈子就做好了。19.把鏈子圍著圓餅粘好。20.開始做花裝飾。21.先取3塊紫色面團(tuán)搟成圓型,再取3塊白色的面團(tuán)搟成圓型。22.依次卷起來,用在在中間切開,這樣兩朵花就做好了。23.把裝飾好的蛋糕,放入涼水鍋中二次醒發(fā)10分鐘。然后大火上氣蒸30分鐘。24.蒸好后,10分鐘以后開蓋。備注:1.紫薯面因?yàn)榧恿俗鲜,所以發(fā)的沒有白面那么厲害。但是只要用手機(jī)一個(gè)洞沒有回縮就是發(fā)好了。2.因?yàn)檫@個(gè)糕體積很大,所以在鍋上二次醒發(fā)的時(shí)候不用發(fā)很長(zhǎng)時(shí)間,不然蒸出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃,因?yàn)樯蠚庹舻臅r(shí)候面也在不斷膨脹。3.玫瑰花朵,可以依據(jù)個(gè)人喜歡,做成大小不同的圓片,可以把面皮搟薄些這樣造型出來更美觀。4.蛋糕的內(nèi)陷,可以根據(jù)喜歡放入各種餡料,多少也依個(gè)人喜好放入。

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