所謂隔油池，就是將食堂排放廢水中的油脂、雜物和水分離開的池。通常安裝餐飲隔油池要選擇能達到國家排放的隔油池生產(chǎn)家的設備，結構設計好，過油率高，達到要求的，不含雜物和油脂的廢水，可以排入排污管道。有些餐飲選擇很簡單的隔油池，結構就是幾個欄板，達不到比較好隔油池效果，r日子長了，與沒有安裝是一個道理。隔油池分離開的雜物和油脂需要定期清淘，這也是為什么要建隔油池的原因。由于食堂的雜物(菜葉、米飯粒等)和油脂非常容易堵塞排污管道，尤其是油脂，容易附著在排污管道內壁，越基越厚，廈門BoxDuplex S1-15隔油池，很難清理，廈門BoxDuplex S1-15隔油池，廈門BoxDuplex S1-15隔油池，冬天氣溫較低，油脂易凝固，阻塞管道的幾率就更大。為了排污管道的正常使用，餐廳須安裝隔油池。從社會責任的角度講，安裝隔油池不防止地溝油出現(xiàn)，還可以避免下水道的堵塞，廈門隔油池廠家是餐飲業(yè)廚房中的好幫手。

我們都知道油污染的危害主要表現(xiàn)在對生態(tài)系統(tǒng)、植物、土壤、水體的嚴重影響。而隔油池的目的是利用自然上浮法分離、去除含油廢水中可浮性油類物質的構筑物。廈門隔油池能去除污水中處于漂浮和粗分散狀態(tài)的密度小于1.0的石油類物質，而對處于乳化、溶解及分散狀態(tài)的油類一般不起作用。隔油池的收油裝置一般采取以下四種形式，一個是固定式集油管收油，一個是移動式收油裝置收油，還有自動收油罩收油和刮油機刮油，這四種收油裝置都各有特點，和隔油池一樣，它們都用于賓館、飯店、食堂、食品加工廠等含動植物油廢水的處理，也適用于油田、加油站、機械加工制造、石油化工、船舶、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水的處理，還可以與其他水處理裝置配套使用。

隔油設備箱體整體集成結構，安裝維修方便，全密封結構，減少異味的散發(fā)，不影響設置場所的環(huán)境。因液分離區(qū)內裝有格柵，免人工清理殘渣，分離出的松散固體物收集到集渣桶，定期外運；油水分離區(qū)內浮油通過自動刮油器刮到集油倉，集油倉廢油通過排油閥排到集油桶收集。獨特的結構設計，隔油除渣效果好，設置維修口方便了隔油器的維修。 餐飲廢水隔油設備的排油方式一般有以下幾種:一是人工排油或吸污車抽吸排油。又分為：定期人工或吸污車抽吸排油；通過油層厚度報警裝置報警并通知人工或吸污車抽吸排油。二是重力排油。利用油水分離區(qū)上方的錐型結構進行油的濃縮及排放，排油排入內置或外置密閉貯油罐再集中外運。三是密閉機械排油。利用鏈帶式或旋轉刮油機刮油至密閉油箱，通過內置排油泵或手搖泵提升排油至內置或外置貯油罐。