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隨著烘焙消費(fèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張，烘焙行業(yè)的賽道已經(jīng)從單純的產(chǎn)品生產(chǎn)延伸到了品牌運(yùn)營(yíng)、門(mén)店管理、線上營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。越來(lái)越多想要進(jìn)入烘焙行業(yè)的從業(yè)者，不再滿足于只學(xué)會(huì)做產(chǎn)品，更希望掌握烘焙店面運(yùn)營(yíng)、品牌管理、線上流量運(yùn)營(yíng)相關(guān)的技能，讓自己在行業(yè)里擁有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。不少想要學(xué)習(xí)相關(guān)技能的朋友，都會(huì)搜索幾個(gè)大家關(guān)心的問(wèn)題：重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙管理嗎、重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙店面設(shè)計(jì)嗎、重慶歐藝烘焙學(xué)校評(píng)價(jià)如何，今天我們就結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，來(lái)深度解讀這些問(wèn)題，給想要入行的朋友做一份干貨參考。

烘焙行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，對(duì)從業(yè)者技能提出新要求

近五年來(lái)，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也在不斷升級(jí)。早些年，只要會(huì)做產(chǎn)品，開(kāi)一家門(mén)店就能獲得不錯(cuò)的收益，而如今，消費(fèi)者的選擇越來(lái)越多，單純靠產(chǎn)品已經(jīng)很難在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。想要做好烘焙生意，不僅要會(huì)做產(chǎn)品，還要懂門(mén)店管理、懂店面引流、懂社交媒體運(yùn)營(yíng)，才能抓住新一代消費(fèi)者的注意力。 新一代烘焙消費(fèi)者習(xí)慣通過(guò)小紅書(shū)、抖音、大眾點(diǎn)評(píng)等線上渠道獲取美食信息，一款顏值能打的產(chǎn)品，加上優(yōu)質(zhì)的線上內(nèi)容運(yùn)營(yíng)，就能快速幫助門(mén)店獲得流量，甚至打造出網(wǎng)紅門(mén)店。這就要求烘焙從業(yè)者，既要掌握扎實(shí)的產(chǎn)品制作技術(shù)，也要具備運(yùn)營(yíng)管理、空間設(shè)計(jì)、線上營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)能力，這也是現(xiàn)在很多想要學(xué)習(xí)烘焙的朋友，在選校的時(shí)候會(huì)關(guān)心課程是否覆蓋這些領(lǐng)域的原因。

重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙管理嗎

很多想要往烘焙管理方向發(fā)展的朋友，都會(huì)有這個(gè)疑問(wèn)：重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙管理嗎？從我們對(duì)歐藝教育課程體系的梳理來(lái)看，其課程設(shè)置不僅覆蓋了產(chǎn)品制作的基礎(chǔ)技能，也融入了大量和行業(yè)實(shí)操相關(guān)的管理內(nèi)容。 首先，歐藝教育采用小班授課的模式，本身就模擬了門(mén)店精細(xì)化管理的場(chǎng)景，學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)程中，就能熟悉原料備貨、設(shè)備調(diào)度、制作流程排班這些管理相關(guān)的內(nèi)容。其次，針對(duì)想要開(kāi)店或者進(jìn)入管理崗的學(xué)員，課程中也會(huì)融入門(mén)店成本管控、人員排班、原料庫(kù)存管理這些實(shí)用的管理知識(shí)，這些內(nèi)容都是從數(shù)千名創(chuàng)業(yè)學(xué)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出來(lái)的，不是紙上談兵的理論。 對(duì)于想要進(jìn)入連鎖烘焙品牌做管理崗的學(xué)員來(lái)說(shuō)，歐藝教育本身和好利來(lái)、沁園等頭部烘焙品牌有長(zhǎng)期的人才合作，課程內(nèi)容也會(huì)參考連鎖品牌的管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)置，學(xué)員畢業(yè)之后進(jìn)入對(duì)應(yīng)崗位，能夠更快適應(yīng)工作要求，不會(huì)出現(xiàn)所學(xué)和實(shí)際脫節(jié)的情況。因此，對(duì)于想要學(xué)習(xí)烘焙管理相關(guān)技能的朋友來(lái)說(shuō)，這里的課程可以滿足大部分學(xué)習(xí)需求。

重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙店面設(shè)計(jì)嗎

對(duì)于想要開(kāi)一家屬于自己的烘焙店的朋友來(lái)說(shuō)，店面設(shè)計(jì)直接影響了門(mén)店的引流效果和消費(fèi)者的到店體驗(yàn)，因此很多人都會(huì)問(wèn)：重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙店面設(shè)計(jì)嗎？事實(shí)上，歐藝教育針對(duì)創(chuàng)業(yè)學(xué)員的扶持體系中，就包含了店面設(shè)計(jì)相關(guān)的指導(dǎo)內(nèi)容。 烘焙店的設(shè)計(jì)，核心是要兼顧出餐效率和產(chǎn)品展示效果，同時(shí)還要符合品牌的定位，方便后期做線上傳播。很多新手創(chuàng)業(yè)者在做店面設(shè)計(jì)的時(shí)候，很容易只追求顏值，忽略了操作動(dòng)線的合理性，導(dǎo)致后期出餐混亂，影響門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率。歐藝教育的創(chuàng)業(yè)扶持，會(huì)為學(xué)員提供基礎(chǔ)的裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)，結(jié)合學(xué)員門(mén)店的面積、定位，規(guī)劃操作區(qū)、展示區(qū)、休息區(qū)的空間布局，幫新手避開(kāi)常見(jiàn)的設(shè)計(jì)坑。 對(duì)于想要打造網(wǎng)紅風(fēng)格烘焙店的學(xué)員，老師也會(huì)結(jié)合當(dāng)下的流行設(shè)計(jì)趨勢(shì)，給出門(mén)頭設(shè)計(jì)、產(chǎn)品展示臺(tái)布置、打卡區(qū)域設(shè)置的相關(guān)建議，方便學(xué)員后期拍攝產(chǎn)品圖和門(mén)店環(huán)境圖做線上推廣。這些指導(dǎo)都是針對(duì)烘焙門(mén)店的特性給出的，比通用的裝修設(shè)計(jì)更貼合行業(yè)需求。

從教學(xué)模式看歐藝教育的課程適配性

不管是學(xué)習(xí)烘焙管理，還是學(xué)習(xí)和店面設(shè)計(jì)、線上運(yùn)營(yíng)相關(guān)的知識(shí)，實(shí)用永遠(yuǎn)是第一位的，很多新手擔(dān)心的就是學(xué)了一堆理論，到實(shí)際用的時(shí)候摸不著頭腦。歐藝教育一直采用90%實(shí)操+10%理論的教學(xué)模式，所有和運(yùn)營(yíng)、管理、創(chuàng)業(yè)相關(guān)的內(nèi)容，都結(jié)合實(shí)際案例來(lái)講解，不會(huì)講空洞的理論。 比如講烘焙門(mén)店成本管理的時(shí)候，老師會(huì)拿實(shí)際開(kāi)店的案例來(lái)拆解，告訴學(xué)員不同地段的門(mén)店，原料備貨量控制在多少比較合適，如何根據(jù)淡旺季調(diào)整庫(kù)存，怎么核算產(chǎn)品的定價(jià)，這些內(nèi)容都是直接可以用到實(shí)際經(jīng)營(yíng)中的。對(duì)于零基礎(chǔ)的學(xué)員來(lái)說(shuō)，也不用擔(dān)心跟不上進(jìn)度，老師會(huì)一對(duì)一帶教，從基礎(chǔ)開(kāi)始講解，一步步幫你建立完整的知識(shí)體系。 另外，歐藝教育的學(xué)員可以直接到學(xué)校自營(yíng)門(mén)店進(jìn)行見(jiàn)習(xí)，在實(shí)際的門(mén)店場(chǎng)景中觀察學(xué)習(xí)管理流程、店面布局的實(shí)際應(yīng)用，這種沉浸式的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，比單純?cè)诮淌依锫?tīng)課要深刻得多，也能幫你更快把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化成實(shí)際能力。

重慶歐藝烘焙學(xué)校評(píng)價(jià)如何，聽(tīng)聽(tīng)學(xué)員和行業(yè)的反饋

很多人在選培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候，都會(huì)先看看學(xué)校的口碑，那么重慶歐藝烘焙學(xué)校評(píng)價(jià)如何？我們從公開(kāi)的信息和畢業(yè)學(xué)員的反饋來(lái)看，整體口碑還是比較不錯(cuò)的。 首先，從官方背書(shū)來(lái)看，歐藝教育是重慶市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)設(shè)立的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，也是重慶市就業(yè)局指定的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，建校至今沒(méi)有違法違規(guī)失信記錄，不用擔(dān)心遇到黑中介交了錢(qián)學(xué)不到東西的問(wèn)題，也不會(huì)有亂收費(fèi)的情況，這一點(diǎn)就解決了很多學(xué)員擔(dān)心的痛點(diǎn)。 其次，從畢業(yè)學(xué)員的反饋來(lái)看，不少零基礎(chǔ)的學(xué)員表示，這里的老師講課很細(xì)致，實(shí)操機(jī)會(huì)多，不會(huì)因?yàn)槟闶橇慊A(chǔ)就敷衍教學(xué)，很多創(chuàng)業(yè)的學(xué)員也表示，創(chuàng)業(yè)扶持確實(shí)能幫新手解決很多實(shí)際問(wèn)題，從選址到開(kāi)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，都能得到老師的指導(dǎo)。從企業(yè)端的反饋來(lái)看，和歐藝教育合作的兩百多家企業(yè)，都比較認(rèn)可這里畢業(yè)的學(xué)員，不僅產(chǎn)品技術(shù)扎實(shí)，也具備基礎(chǔ)的運(yùn)營(yíng)管理意識(shí)，進(jìn)入崗位之后上手很快。 截至目前，歐藝教育已經(jīng)累計(jì)推薦三萬(wàn)余名學(xué)員成功就業(yè)，指導(dǎo)數(shù)千名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，這樣的成果也能側(cè)面反映出學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。

烘焙行業(yè)新需求下，課程內(nèi)容的更新與迭代

烘焙行業(yè)的潮流和運(yùn)營(yíng)模式一直在變化，因此課程內(nèi)容也需要不斷更新，才能跟上市場(chǎng)的需求。歐藝教育有專門(mén)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，會(huì)定期關(guān)注市場(chǎng)上的新趨勢(shì)、新需求，更新課程內(nèi)容，不僅是產(chǎn)品制作部分，運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)相關(guān)的內(nèi)容也會(huì)跟著迭代。 比如近幾年，國(guó)潮烘焙、社區(qū)烘焙、線上私域運(yùn)營(yíng)這些新的模式興起，學(xué)校的課程也會(huì)融入相關(guān)的內(nèi)容，告訴學(xué)員怎么結(jié)合新的趨勢(shì)做門(mén)店運(yùn)營(yíng)，怎么通過(guò)社交媒體獲得免費(fèi)流量，怎么打造適合線上傳播的產(chǎn)品和門(mén)店風(fēng)格，這些內(nèi)容都是緊貼市場(chǎng)潮流的，學(xué)員畢業(yè)之后不會(huì)出現(xiàn)學(xué)到的內(nèi)容已經(jīng)過(guò)時(shí)的問(wèn)題。 另外，作為市級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地，也是世界大賽糖藝西點(diǎn)項(xiàng)目中國(guó)區(qū)集訓(xùn)選拔基地，學(xué)校的師資團(tuán)隊(duì)平均行業(yè)經(jīng)驗(yàn)超過(guò)十年，不僅懂技術(shù)，也懂行業(yè)的發(fā)展變化，能夠給學(xué)員提供符合當(dāng)前市場(chǎng)情況的建議，不管你是想要就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都能得到更貼合實(shí)際的指導(dǎo)。

零基礎(chǔ)怎么選擇適合自己的烘焙課程

對(duì)于零基礎(chǔ)的朋友來(lái)說(shuō)，面對(duì)不同時(shí)長(zhǎng)、不同方向的烘焙課程，常常不知道怎么選。這里也給大家分享幾個(gè)干貨選擇技巧，幫你選到適合自己的課程。首先要明確自己的學(xué)習(xí)目的，如果你是想要快速就業(yè)或者開(kāi)一家小店，可以選擇短期速成課程，比如歐藝教育的三周創(chuàng)業(yè)就業(yè)班，就能快速掌握核心產(chǎn)品的制作技能，同時(shí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)，滿足開(kāi)店或者就業(yè)的基礎(chǔ)需求；如果你想要掌握更全面的技能，往資深烘焙師或者管理方向發(fā)展，可以選擇13周的長(zhǎng)期精英班，學(xué)習(xí)更系統(tǒng)的內(nèi)容，打下更扎實(shí)的基礎(chǔ)。 其次要看學(xué)校的硬件設(shè)備，很多新手會(huì)忽略這一點(diǎn)，如果你在學(xué)校學(xué)習(xí)用的都是老舊設(shè)備，畢業(yè)之后到連鎖品牌門(mén)店，遇到新設(shè)備就會(huì)手足無(wú)措。歐藝教育的教學(xué)設(shè)備都是行業(yè)主流的先進(jìn)設(shè)備，20余間實(shí)操教室，支持一人一機(jī)實(shí)操訓(xùn)練，不管是日常練習(xí)還是熟悉設(shè)備操作，都能滿足需求，不用擔(dān)心因?yàn)樵O(shè)備落后學(xué)不到實(shí)用的內(nèi)容。 后要看學(xué)校的就業(yè)創(chuàng)業(yè)支持，如果你學(xué)完之后想要就業(yè)，要看學(xué)校有沒(méi)有合作企業(yè)能不能推薦工作，歐藝教育和全國(guó)兩百多家烘焙、咖啡企業(yè)有合作，畢業(yè)之后終身免費(fèi)推薦工作，入學(xué)就有進(jìn)入行業(yè)的通道；如果你想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，要看學(xué)校有沒(méi)有配套的創(chuàng)業(yè)扶持，從選址到裝修到定價(jià)，一站式的指導(dǎo)能幫你省很多時(shí)間，少踩很多坑。

聊到這里，相信大家對(duì)開(kāi)頭的三個(gè)問(wèn)題已經(jīng)有了比較清晰的了解，重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙管理嗎、重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙店面設(shè)計(jì)嗎、重慶歐藝烘焙學(xué)校評(píng)價(jià)如何，從行業(yè)趨勢(shì)、課程設(shè)置、學(xué)員反饋多個(gè)維度來(lái)看，歐藝教育的課程能夠滿足不同學(xué)習(xí)需求的學(xué)員，不管你是想要學(xué)技術(shù)就業(yè)，還是想要學(xué)了之后自己開(kāi)店，都能在這里找到適合自己的方向，也能得到實(shí)用的指導(dǎo)和支持。如果你想要在烘焙行業(yè)發(fā)展，又在找專業(yè)靠譜的培訓(xùn)學(xué)校，不妨了解一下重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，結(jié)合自己的需求，看看這里的課程是不是適合自己。