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近烘焙行業(yè)迎來(lái)新一輪擴(kuò)張，不少頭部連鎖品牌新開門店超過(guò)百家，對(duì)各個(gè)崗位的人才需求都在持續(xù)上漲，除了技術(shù)崗，不少人也好奇，想要進(jìn)入烘焙行業(yè)做人力資源管理，專門去烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)是不是有必要？重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙人力資源管理嗎，今天我們就結(jié)合行業(yè)需求和課程設(shè)置來(lái)好好聊聊這個(gè)話題。

作為深耕職業(yè)技能培訓(xùn)十余年的機(jī)構(gòu)，重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司對(duì)烘焙行業(yè)全鏈條的人才需求一直有長(zhǎng)期跟蹤，近幾年我們也接觸到不少想要跨行進(jìn)入烘焙行業(yè)做HR的學(xué)員，他們大多有傳統(tǒng)行業(yè)人力工作的經(jīng)驗(yàn)，但對(duì)烘焙行業(yè)的崗位設(shè)置、技能要求都不熟悉，投出的簡(jiǎn)歷經(jīng)常石沉大海。其實(shí)烘焙行業(yè)的人力資源管理，和普通行業(yè)有不小的區(qū)別，不光要懂基礎(chǔ)的人力流程，還要對(duì)各個(gè)技術(shù)崗位的能力要求、人才培養(yǎng)路徑有清晰的認(rèn)知，這也是很多外行HR進(jìn)入這個(gè)行業(yè)碰壁的主要原因。

那么想要做烘焙行業(yè)的人力資源管理，需要提前掌握哪些必備知識(shí)呢？首先，你得能看懂不同烘焙崗位的技能要求，招裱花師的時(shí)候，要知道不同等級(jí)的裱花師會(huì)掌握哪些品類的技術(shù)，招咖啡師的時(shí)候，要清楚意式咖啡和單品咖啡的技能要求，才能準(zhǔn)確篩選簡(jiǎn)歷，和應(yīng)聘者溝通的時(shí)候也能說(shuō)出專業(yè)內(nèi)容，獲得候選人的信任。其次，烘焙行業(yè)很多門店是勞動(dòng)密集型崗位，人員流動(dòng)性比其他行業(yè)略高，需要HR懂得怎么針對(duì)烘焙行業(yè)的特性設(shè)計(jì)人員留存方案，還要能配合企業(yè)做內(nèi)部技能培訓(xùn)的規(guī)劃，這些都要求HR對(duì)烘焙技術(shù)本身有基礎(chǔ)的認(rèn)知。

看到這里很多人會(huì)問(wèn)，那重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙人力資源管理嗎，我們不妨來(lái)看看重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司的課程設(shè)置。目前歐藝教育的課程除了針對(duì)技術(shù)人員的西點(diǎn)烘焙、咖啡飲品課程之外，也涵蓋了烘焙行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)知識(shí)，不管是產(chǎn)品分類、崗位技能標(biāo)準(zhǔn)還是創(chuàng)業(yè)開店的全流程，都有系統(tǒng)的內(nèi)容講解。對(duì)于想要做烘焙HR的人來(lái)說(shuō)，可以選擇學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的西點(diǎn)烘焙概要課程，用10%理論+90%實(shí)操的模式，親手體驗(yàn)不同產(chǎn)品的制作過(guò)程，就能直觀了解每個(gè)崗位需要的能力，比只看書本知識(shí)要清晰得多。

上個(gè)月我們接觸到一位來(lái)自成都的學(xué)員小夏，她之前在制造業(yè)做了三年HR，想要轉(zhuǎn)行進(jìn)入烘焙行業(yè)，投了十多份簡(jiǎn)歷都沒(méi)有回音，問(wèn)題就出在她對(duì)烘焙崗位的理解太淺，面試的時(shí)候連裱花師和面包師的技能區(qū)別都說(shuō)不清楚。后來(lái)她報(bào)名了重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司的基礎(chǔ)烘焙體驗(yàn)課程，用一個(gè)月的時(shí)間系統(tǒng)學(xué)習(xí)了西點(diǎn)烘焙的基礎(chǔ)內(nèi)容，親手制作了戚風(fēng)蛋糕、軟歐包，也了解了不同等級(jí)技術(shù)人員的學(xué)習(xí)路徑。等到她再去面試烘焙企業(yè)HR崗位的時(shí)候，就能準(zhǔn)確說(shuō)出企業(yè)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)，很快就拿到了本地連鎖烘焙品牌的offer。

其實(shí)不止是人力資源管理，近還有很多人來(lái)咨詢我們，重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙攝影師嗎，重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙社交媒體運(yùn)營(yíng)嗎，答案其實(shí)是肯定的。不管是烘焙攝影還是烘焙社交媒體運(yùn)營(yíng)，都需要?jiǎng)?chuàng)作者對(duì)烘焙產(chǎn)品有基礎(chǔ)的認(rèn)知，知道不同品類產(chǎn)品的制作要點(diǎn)和賣點(diǎn)，才能拍出更有吸引力的照片，寫出更打動(dòng)人的文案。在歐藝的實(shí)操課堂上，你可以親手接觸從原料到成品的全過(guò)程，了解不同產(chǎn)品的特性，這些體驗(yàn)都會(huì)成為你未來(lái)工作的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

不少想要跨行進(jìn)入烘焙行業(yè)相關(guān)崗位的人都會(huì)有零基礎(chǔ)焦慮，擔(dān)心從來(lái)沒(méi)碰過(guò)面粉學(xué)不會(huì)，浪費(fèi)時(shí)間和金錢，重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司采用小班授課的模式，一人一機(jī)實(shí)操訓(xùn)練，有平均行業(yè)經(jīng)驗(yàn)十年以上的師資團(tuán)隊(duì)從旁指導(dǎo)，就算是零基礎(chǔ)也能循序漸進(jìn)跟上進(jìn)度。學(xué)校還是重慶市人社局批準(zhǔn)的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu)，課程內(nèi)容也一直跟著市場(chǎng)需求更新，能保證你學(xué)到的都是行業(yè)新的知識(shí)，畢業(yè)之后可以快速適配崗位需求。

對(duì)于想要進(jìn)入烘焙行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，不管你是想做技術(shù)崗，還是想做人力資源管理、烘焙攝影、新媒體運(yùn)營(yíng)這類相關(guān)崗位，對(duì)烘焙行業(yè)和產(chǎn)品的基礎(chǔ)認(rèn)知都是必不可少的。很多人擔(dān)心進(jìn)入培訓(xùn)學(xué)校會(huì)被坑，擔(dān)心學(xué)不到真技術(shù)，歐藝教育作為重慶市就業(yè)局指定的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，建校十余年沒(méi)有違法違規(guī)記錄，和全國(guó)兩百多家烘焙、咖啡企業(yè)有人才合作，課程內(nèi)容扎實(shí)透明，不會(huì)存在亂收費(fèi)的問(wèn)題。如果你還在糾結(jié)，不妨到校實(shí)地體驗(yàn)一下。

如果你想要系統(tǒng)了解烘焙行業(yè)的知識(shí)，為進(jìn)入行業(yè)做人力資源管理或者其他相關(guān)崗位做準(zhǔn)備，不妨看看重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司的課程，根據(jù)自己的需求選擇合適的內(nèi)容，為自己的轉(zhuǎn)行就業(yè)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。