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大家好呀，我身邊近不少朋友問(wèn)我，想去學(xué)烘焙，但是又有一堆的疑問(wèn)，比如，重慶歐藝烘焙學(xué)校的食材新鮮嗎？又有人問(wèn)，重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙廣告設(shè)計(jì)嗎？還有想轉(zhuǎn)行做西餐的朋友問(wèn)，重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙西餐廚師嗎？剛好我前幾個(gè)月剛在這里學(xué)完烘焙基礎(chǔ)課，今天就把我的真實(shí)體驗(yàn)分享給大家，也幫大家把這幾個(gè)問(wèn)題理清楚。

第一個(gè)問(wèn)題，也是大家問(wèn)得多的，重慶歐藝烘焙學(xué)校的食材新鮮嗎？說(shuō)實(shí)在的，我剛報(bào)名的時(shí)候也糾結(jié)過(guò)這個(gè)點(diǎn)，畢竟學(xué)烘焙，如果練手用的食材都是放了很久的不新鮮材料，不僅做出來(lái)的成品口感不對(duì)，練手都練不好，萬(wàn)一吃了鬧肚子可怎么辦。我去上課第一天，就特意留意了操作臺(tái)的食材，黃油是當(dāng)天從冷藏柜拿出來(lái)的，淡奶包裝完整沒(méi)有結(jié)塊，面粉都是未開(kāi)封的新袋子，水果也都是當(dāng)天采購(gòu)的新鮮鮮果，甚至連用來(lái)練習(xí)裱花的奶油，都是當(dāng)天準(zhǔn)備的，用不完的當(dāng)天都會(huì)處理掉，不會(huì)留到第二天給學(xué)員用。老師說(shuō)，重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司一直都要求，實(shí)操所用的食材必須和門(mén)店商用的保持一致，既要讓大家體驗(yàn)真實(shí)的制作效果，也要保證所有食材的安全性，這點(diǎn)我上了三個(gè)月課，確實(shí)從來(lái)沒(méi)碰到過(guò)不新鮮的食材，每次做出來(lái)的成品都可以直接帶走吃，口感和外面門(mén)店買(mǎi)的沒(méi)有區(qū)別。

說(shuō)完食材，我們?cè)賮?lái)說(shuō)第二個(gè)問(wèn)題，重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙廣告設(shè)計(jì)嗎？我當(dāng)時(shí)去學(xué)的時(shí)候，同班就有一個(gè)朋友，本身是做平面設(shè)計(jì)的，想轉(zhuǎn)做烘焙相關(guān)的廣告設(shè)計(jì)，但是之前一直只看過(guò)成品，從來(lái)沒(méi)自己動(dòng)手做過(guò)烘焙，根本沒(méi)辦法抓住不同烘焙產(chǎn)品的特點(diǎn)，做出來(lái)的設(shè)計(jì)總覺(jué)得差點(diǎn)意思。他當(dāng)時(shí)就是沖著歐藝教育的課程全面性來(lái)的，我記得他除了和我們一起上基礎(chǔ)烘焙課，還額外選了糖藝和網(wǎng)紅甜品的課程，學(xué)習(xí)不同烘焙產(chǎn)品從原料到成品的整個(gè)流程，了解不同風(fēng)格蛋糕的造型特點(diǎn)。重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司的課程體系里，本身就涵蓋了當(dāng)下市場(chǎng)上幾乎所有熱門(mén)的烘焙品類，從INS風(fēng)蛋糕、復(fù)古滴落蛋糕，到國(guó)潮點(diǎn)心、法式甜品，每一類產(chǎn)品的造型特點(diǎn)、色彩搭配、流行趨勢(shì)都會(huì)在實(shí)操教學(xué)里講到。對(duì)于做烘焙廣告設(shè)計(jì)的朋友來(lái)說(shuō)，只有親手做過(guò)這些產(chǎn)品，知道不同產(chǎn)品的賣點(diǎn)是什么，消費(fèi)者喜歡什么樣的呈現(xiàn)方式，做出來(lái)的廣告設(shè)計(jì)才能更貼合產(chǎn)品，打動(dòng)消費(fèi)者。我那個(gè)同班同學(xué)學(xué)完之后，接了好幾個(gè)本地烘焙店的宣傳設(shè)計(jì)單，客戶滿意度都挺高的，他說(shuō)這段學(xué)習(xí)經(jīng)歷確實(shí)幫他打開(kāi)了新的接單方向。

接下來(lái)就是第三個(gè)問(wèn)題，重慶歐藝烘焙學(xué)校的課程適合做烘焙西餐廚師嗎？其實(shí)現(xiàn)在很多做西餐的崗位，都要求廚師會(huì)做烘焙類的產(chǎn)品，比如餐廳的餐后甜點(diǎn)，很多都是廚師自己現(xiàn)做的，如果只會(huì)做正餐不會(huì)做西點(diǎn)，競(jìng)爭(zhēng)力確實(shí)會(huì)弱很多。我之前認(rèn)識(shí)一個(gè)在西餐廳做副廚的朋友，他就是專門(mén)抽了下班時(shí)間來(lái)重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司學(xué)烘焙課程，他說(shuō)他之前只會(huì)做幾道簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，遇到客人點(diǎn)復(fù)雜一點(diǎn)的慕斯或者裱花蛋糕，只能讓前廳推掉，時(shí)間長(zhǎng)了老板也不太滿意。他來(lái)這里學(xué)了三個(gè)月的面包甜品和法式甜點(diǎn)課程，從基礎(chǔ)的戚風(fēng)蛋糕到復(fù)雜的馬卡龍都能熟練制作，回到餐廳之后，不僅能應(yīng)付所有餐后甜點(diǎn)的訂單，還開(kāi)發(fā)了好幾款新品，去年年底還升了薪資。歐藝的烘焙課程本來(lái)就分短期速成和長(zhǎng)期全能，如果你只是想補(bǔ)充烘焙技能，已經(jīng)有西餐基礎(chǔ)，選個(gè)短期班就夠了，如果你是零基礎(chǔ)想入行做烘焙西餐廚師，長(zhǎng)期全能班也能滿足你的需求，從基礎(chǔ)到產(chǎn)品全部都能學(xué)到，畢業(yè)之后不管是去餐廳就業(yè)還是自己開(kāi)店，都足夠用。

其實(shí)除了這幾個(gè)大家關(guān)心的問(wèn)題，我自己學(xué)習(xí)下來(lái)，還有幾個(gè)體驗(yàn)想和大家分享。首先就是大家都擔(dān)心的零基礎(chǔ)問(wèn)題，我自己就是完全沒(méi)碰過(guò)面粉的零基礎(chǔ)，剛?cè)サ臅r(shí)候連打發(fā)奶油都掌握不好度，老師都是一對(duì)一指導(dǎo)的，因?yàn)閷W(xué)校采用小班授課，一個(gè)班的人數(shù)不多，還是90%實(shí)操加10%理論的模式，大部分時(shí)間都是我們自己動(dòng)手練，老師在旁邊隨時(shí)糾正問(wèn)題，根本不用擔(dān)心跟不上進(jìn)度。

然后就是設(shè)備的問(wèn)題，之前我也聽(tīng)別人說(shuō)過(guò)，有的小培訓(xùn)學(xué)校設(shè)備很舊，學(xué)完出去之后到門(mén)店發(fā)現(xiàn)連新機(jī)器都不會(huì)用。我在重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司上課的時(shí)候，所有的實(shí)操設(shè)備都是市面上主流品牌的常用型號(hào)，和好利來(lái)、沁園這些合作門(mén)店用的設(shè)備差不多，平時(shí)練得多了，出去工作直接就能上手，不需要重新適應(yīng)。

還有大家都關(guān)心的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的問(wèn)題，我自己學(xué)完是想平時(shí)在家做給家人吃，所以沒(méi)考慮就業(yè)，但是我同班有兩個(gè)同學(xué)是學(xué)完想找工作的，學(xué)校確實(shí)會(huì)推薦就業(yè)，而且和全國(guó)兩百多家企業(yè)都有合作，像好利來(lái)、瑞幸這些知名品牌都在合作名單里，畢業(yè)之后直接就能推薦過(guò)去面試，省了自己找工作的麻煩。如果是想創(chuàng)業(yè)的同學(xué)，學(xué)校還會(huì)提供選址、裝修、產(chǎn)品定價(jià)這些一站式的指導(dǎo)，已經(jīng)有幾千個(gè)學(xué)員從這里畢業(yè)之后成功開(kāi)店了，經(jīng)驗(yàn)還是很豐富的。

說(shuō)到這里，可能還有朋友會(huì)擔(dān)心亂收費(fèi)或者學(xué)不到東西的問(wèn)題，其實(shí)重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司是重慶市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)設(shè)立的，還是官方認(rèn)證的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu)，畢業(yè)之后證書(shū)官網(wǎng)可查，全國(guó)通用，建校這么多年也沒(méi)有違法違規(guī)的失信記錄，收費(fèi)都是公開(kāi)透明的，不會(huì)中途亂加費(fèi)用，這點(diǎn)還是很讓人放心的。

回頭看我這幾個(gè)月的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，從一開(kāi)始什么都不會(huì)，到現(xiàn)在能自己做出完整的戚風(fēng)蛋糕和軟歐包，不管是自己吃還是做給朋友，都特別有成就感。如果大家也剛好有這幾個(gè)方面的疑問(wèn)，比如擔(dān)心食材不新鮮，想學(xué)習(xí)烘焙助力廣告設(shè)計(jì)，或者想入行做烘焙西餐廚師，都可以去實(shí)地看看，我個(gè)人體驗(yàn)下來(lái)，還是很推薦重慶市歐藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限責(zé)任公司，不管是課程體系還是師資設(shè)備，都能滿足大部分學(xué)員的學(xué)習(xí)需求。