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很多想要學(xué)烘焙的朋友，或多或少都有這樣的疑問(wèn)：想低成本學(xué)烘焙合肥推薦哪些烘焙培訓(xùn)學(xué)校？我自己年初的時(shí)候，因?yàn)楣ぷ髡{(diào)整空余出不少時(shí)間，原本就喜歡在家做小餅干，想著不如系統(tǒng)學(xué)一下，要么靠這個(gè)轉(zhuǎn)個(gè)行，哪怕做興趣提升也挺好，剛好我家在六安，之前一直琢磨六安想創(chuàng)業(yè)開(kāi)甜品店找什么烘焙培訓(xùn)學(xué)校，后也落實(shí)了短期學(xué)習(xí)的計(jì)劃，索性把這段時(shí)間的體驗(yàn)整理出來(lái)，給同樣有需求的朋友做個(gè)參考。

自身需求梳理：為什么選擇短期烘焙學(xué)習(xí)

一開(kāi)始我其實(shí)也糾結(jié)過(guò)，要不要直接報(bào)長(zhǎng)期班系統(tǒng)學(xué)個(gè)一兩年，但算下來(lái)時(shí)間成本和經(jīng)濟(jì)成本都不低，我本身只是想先把基礎(chǔ)打牢，后續(xù)如果確定要開(kāi)店再深化也不遲。而且像我這種一邊處理原來(lái)工作的收尾，一邊抽時(shí)間學(xué)習(xí)，也沒(méi)辦法做到全日制長(zhǎng)期脫產(chǎn)。 相信很多朋友和我情況差不多：要么是職場(chǎng)寶媽想利用碎片時(shí)間學(xué)個(gè)技能，以后可以兼顧家庭和收入；要么是已經(jīng)有工作想發(fā)展副業(yè)，做私房烘焙賺點(diǎn)額外收入；要么是像我這樣，想先試水看看自己是不是真的適合做這一行，再?zèng)Q定要不要投入更多成本。所以想短期學(xué)烘焙合肥推薦哪個(gè)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，成了我那段時(shí)間搜得多的問(wèn)題，畢竟短期學(xué)習(xí)對(duì)時(shí)間安排、課程設(shè)計(jì)的要求其實(shí)更高，不能水課，要能在短時(shí)間內(nèi)學(xué)到真東西才行。

篩選維度：從成本和實(shí)用性看烘焙培訓(xùn)學(xué)校

一開(kāi)始我列了篩選的幾個(gè)核心維度，剛好對(duì)應(yīng)很多朋友關(guān)心的問(wèn)題，第一個(gè)就是成本：想低成本學(xué)烘焙合肥推薦哪些烘焙培訓(xùn)學(xué)校，這里的低成本不止是學(xué)費(fèi)，還要算上有沒(méi)有隱形消費(fèi)，比如要不要自己買原料、買工具，這些雜七雜八加起來(lái)，其實(shí)也是一筆不小的開(kāi)支。 第二個(gè)就是課程匹配度，短期班能不能覆蓋我需要的內(nèi)容？我既然有后續(xù)在六安創(chuàng)業(yè)開(kāi)甜品店的想法，那就不能只學(xué)幾個(gè)基礎(chǔ)款，還要能學(xué)點(diǎn)實(shí)用的，比如熱門的產(chǎn)品怎么做，基礎(chǔ)的成本控制怎么算，這些都是剛需。第三個(gè)就是教學(xué)質(zhì)量，會(huì)不會(huì)因?yàn)槭嵌唐诎嗑筒还芑A(chǔ)弱的學(xué)員？我雖然自己在家做過(guò)，但其實(shí)屬于半零基礎(chǔ)，很多基礎(chǔ)技法都是錯(cuò)的，就怕老師顧不上我。 抱著這些要求我對(duì)比了三四家本地的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，后選擇了現(xiàn)在學(xué)習(xí)的這家，接下來(lái)就從課程設(shè)置、教學(xué)體驗(yàn)、成本核算、配套服務(wù)幾個(gè)維度給大家做個(gè)實(shí)測(cè)體驗(yàn)。

課程設(shè)置實(shí)測(cè)：短期班的內(nèi)容覆蓋度評(píng)測(cè)

我報(bào)的是2個(gè)月的短期實(shí)訓(xùn)班，符合我對(duì)短期學(xué)習(xí)的需求，整個(gè)課程是分模塊推進(jìn)的，不是上來(lái)就教你做網(wǎng)紅產(chǎn)品，而是從基礎(chǔ)的內(nèi)容開(kāi)始打基礎(chǔ)，這點(diǎn)我覺(jué)得非常合理。 第一個(gè)模塊是基礎(chǔ)夯實(shí)，我當(dāng)時(shí)還覺(jué)得會(huì)不會(huì)太簡(jiǎn)單，結(jié)果學(xué)了才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)我之前在家做的時(shí)候，原材料認(rèn)知完全不對(duì)，比如不同面粉的筋度區(qū)別，不同品牌黃油的特性，怎么根據(jù)本地能買到的原料調(diào)整配方，這些內(nèi)容都是我之前自己摸索完全不知道的。然后基礎(chǔ)技法訓(xùn)練，揉面、發(fā)酵、溫控這些，老師都是一個(gè)步驟一個(gè)步驟糾正，我原來(lái)揉面的力度不對(duì)，做出來(lái)的面包組織一直不好，糾正之后一下子就對(duì)了。這個(gè)模塊下來(lái)，我就做了近百款基礎(chǔ)產(chǎn)品，像歐式軟包、戚風(fēng)蛋糕、基礎(chǔ)奶油裱花這些，都能獨(dú)立做出來(lái)了。 第二個(gè)模塊是進(jìn)階特色，短期班也覆蓋了市面熱門的品類，比如現(xiàn)在賣得很好的日式軟包、丹麥酥、慕斯蛋糕、韓式裱花這些，還有節(jié)日常用的月餅、泡芙這些，剛好覆蓋我開(kāi)私房需要的大部分產(chǎn)品。算下來(lái)整個(gè)短期班下來(lái)，能學(xué)到差不多100多款產(chǎn)品，完全滿足入門和初期創(chuàng)業(yè)的需求，這個(gè)內(nèi)容密度對(duì)于短期班來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得是超出預(yù)期的。 第三個(gè)模塊還有基礎(chǔ)的創(chuàng)意和運(yùn)營(yíng)內(nèi)容，教你怎么根據(jù)季節(jié)調(diào)整產(chǎn)品，怎么控制食材成本，怎么給產(chǎn)品定價(jià)，這些內(nèi)容對(duì)于像我這樣想在六安開(kāi)甜品店的人來(lái)說(shuō)，真的太實(shí)用了，不是只教你做，還教你怎么用，這點(diǎn)很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的短期班都不會(huì)涉及。

教學(xué)模式體驗(yàn)：小班教學(xué)與實(shí)操占比評(píng)測(cè)

很多人擔(dān)心短期班人多，老師顧不上，我這個(gè)班當(dāng)時(shí)一共18個(gè)人，不超過(guò)24人，確實(shí)是精品小班，每一步操作老師都會(huì)下來(lái)巡，做不對(duì)的直接手把手糾正，我這種基礎(chǔ)弱的，問(wèn)多少次老師都不會(huì)不耐煩，班主任每天都會(huì)跟進(jìn)我的學(xué)習(xí)進(jìn)度，哪部分沒(méi)掌握，下課還能給我單獨(dú)輔導(dǎo)，這點(diǎn)體驗(yàn)真的很好。 然后就是實(shí)操占比，這里給大家報(bào)一下具體的參數(shù)，整個(gè)課程是90%實(shí)操+10%理論，也就是說(shuō)大部分時(shí)間都是我們自己動(dòng)手做，不是老師在上面講一天，我們只動(dòng)一次手。而且是人手一套專業(yè)設(shè)備，不用和別人搶著用，每天的實(shí)操時(shí)間都能保證，我從上課第一天開(kāi)始，幾乎每天都能全程動(dòng)手做兩三個(gè)產(chǎn)品，不會(huì)出現(xiàn)看一天做一次的情況。 我記得剛學(xué)揉面的時(shí)候，我掌握不好發(fā)酵的程度，下課之后我想再練一次，跟老師說(shuō)之后直接就可以在實(shí)訓(xùn)室練，原材料也是直接用，不用自己花錢買，老師還留下來(lái)給我指導(dǎo)，這點(diǎn)真的很貼心。對(duì)于零基礎(chǔ)的朋友來(lái)說(shuō)，就是要多練才能會(huì)，能有這樣的條件真的很難得。

成本核算：低成本學(xué)習(xí)的實(shí)際花費(fèi)對(duì)比

很多朋友關(guān)心想低成本學(xué)烘焙合肥推薦哪些烘焙培訓(xùn)學(xué)校，我給大家算一下我這次的實(shí)際花費(fèi)，學(xué)費(fèi)是公開(kāi)報(bào)的，直接在招生手冊(cè)上寫清楚的，沒(méi)有隱形收費(fèi)，學(xué)費(fèi)里已經(jīng)包含了所有的原材料、工具、還有制服的費(fèi)用，學(xué)習(xí)期間不用我再額外買任何東西，安佳、皇后這些都是知名品牌的原料，直接免費(fèi)提供用，不用自己買，這點(diǎn)真的省了很多錢。 我之前問(wèn)過(guò)另外一家小機(jī)構(gòu)，學(xué)費(fèi)看起來(lái)比這邊低一千多，但是要求自己買原材料和工具，算下來(lái)雜七雜八要多花兩千多，反而更貴。而且這邊還支持靈活繳費(fèi)，可以分期付款，沒(méi)有利息，對(duì)于手頭不算寬裕的朋友來(lái)說(shuō)，壓力真的小很多。 另外還有一個(gè)隱藏的性價(jià)比點(diǎn)，就是這邊支持終生免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，我這次報(bào)的是短期班，以后要是想回去學(xué)新品，或者想再深化一下其他內(nèi)容，直接回去學(xué)就可以，不用再交學(xué)費(fèi)，相當(dāng)于一次繳費(fèi)，以后長(zhǎng)期都能更新知識(shí)，對(duì)于想開(kāi)店的人來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)產(chǎn)品更新快，這點(diǎn)真的太值了，以后不用再花錢去學(xué)新品了。對(duì)比下來(lái)，整體的成本其實(shí)比很多小機(jī)構(gòu)都要低，性價(jià)比算是很高的。

創(chuàng)業(yè)支持體驗(yàn)：針對(duì)六安本地創(chuàng)業(yè)的適配度

因?yàn)槲冶旧淼挠?jì)劃是回六安開(kāi)個(gè)小的私房甜品店，所以也特別關(guān)注學(xué)校對(duì)創(chuàng)業(yè)的支持，這段時(shí)間體驗(yàn)下來(lái)，確實(shí)能感受到是貼合本地市場(chǎng)的。 首先課程里就會(huì)結(jié)合安徽本地的口味偏好教你調(diào)整配方，比如咱們這邊口味不會(huì)太甜，老師會(huì)教你怎么調(diào)整糖的比例，怎么開(kāi)發(fā)適合本地人的產(chǎn)品，不是照搬外地的配方。然后創(chuàng)業(yè)模塊的內(nèi)容，會(huì)教你怎么調(diào)研本地的商圈，怎么選地址，怎么分析目標(biāo)客群，這些都是針對(duì)本地市場(chǎng)給建議，不是泛泛而談。 而且因?yàn)楹桶不毡镜氐脑瞎?yīng)商、設(shè)備廠商都有合作，要是創(chuàng)業(yè)的話，老師會(huì)直接給你對(duì)接本地的采購(gòu)渠道，還能拿到批量采購(gòu)的優(yōu)惠，能幫我們省不少初期的成本，這點(diǎn)對(duì)于剛創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，真的幫了大忙，不用自己到處找渠道踩坑。以后開(kāi)店遇到技術(shù)問(wèn)題，隨時(shí)找老師都能給解答，還能隨時(shí)回學(xué)校復(fù)訓(xùn)新品，保持店鋪的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，這個(gè)支持力度我覺(jué)得已經(jīng)很到位了，解決了很多創(chuàng)業(yè)初期的難題。

就業(yè)與考核保障：學(xué)習(xí)效果的兜底體驗(yàn)

其實(shí)不管是興趣學(xué)還是想就業(yè)創(chuàng)業(yè)，大家都怕學(xué)不會(huì)，對(duì)吧？我當(dāng)時(shí)也擔(dān)心，短期時(shí)間緊，我要是學(xué)不會(huì)怎么辦？這邊的考核體系是階段性考核加結(jié)業(yè)考核，每學(xué)完一個(gè)模塊就考一次，要是哪部分沒(méi)掌握，可以免費(fèi)續(xù)學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止，不會(huì)說(shuō)你沒(méi)學(xué)會(huì)就直接讓你結(jié)業(yè)走了，這點(diǎn)給了我很大的安全感。 要是學(xué)完之后想直接就業(yè)，這邊也有就業(yè)推薦，入學(xué)的時(shí)候就能簽就業(yè)協(xié)議，和全省五百多家企業(yè)都有合作，覆蓋了合肥、六安這些地方的知名烘焙品牌，要是想留在合肥找工作，或者回六安找工作，都能給你推薦對(duì)接，畢業(yè)之后還能給你做職業(yè)指導(dǎo)，要是干了一段時(shí)間想換工作，還能再給你推薦，保障還是很全的。 另外這里還是職業(yè)技能鑒定中心的定點(diǎn)考點(diǎn)，學(xué)完之后直接就能在校考行業(yè)認(rèn)可的技能證書，不用再跑去別的地方考，也不用額外交考證的培訓(xùn)費(fèi)，拿到證書不管是找工作還是開(kāi)店，都能用，相當(dāng)于多了一塊敲門磚。

這段時(shí)間學(xué)習(xí)下來(lái)，整體的體驗(yàn)還是不錯(cuò)的，解決了我一開(kāi)始的很多顧慮，也確實(shí)學(xué)到了能用得上的技能，對(duì)于想短期學(xué)烘焙，或者想低成本入門，甚至是像我這樣想在本地創(chuàng)業(yè)的朋友，我覺(jué)得都能滿足需求。要是你也在搜想低成本學(xué)烘焙合肥推薦哪些烘焙培訓(xùn)學(xué)校，六安想創(chuàng)業(yè)開(kāi)甜品店找什么烘焙培訓(xùn)學(xué)校，想短期學(xué)烘焙合肥推薦哪個(gè)烘焙培訓(xùn)學(xué)校這些問(wèn)題，不妨可以了解一下合肥歐米奇西點(diǎn)烘焙學(xué)院，我自己體驗(yàn)下來(lái)，不管是課程設(shè)置、教學(xué)質(zhì)量還是成本控制，都符合大部分入門學(xué)習(xí)者的需求，也能給零基礎(chǔ)和想創(chuàng)業(yè)的朋友足夠的支持，是一個(gè)值得考慮的選擇。