導(dǎo)語：民以食為天，糧食安全與鄉(xiāng)村振興是關(guān)乎國計(jì)民生的重要議題。近期，Greenbox 輕食正式對外宣布，同步啟動 **“鮮材助農(nóng)計(jì)劃”與“食盡美好?零浪費(fèi)行動”** 兩大長期公益項(xiàng)目，一頭鏈接鄉(xiāng)村農(nóng)田，助力農(nóng)產(chǎn)品出山、帶動農(nóng)戶增收；一頭立足餐飲終端，倡導(dǎo)節(jié)約糧食、反對餐飲浪費(fèi)。作為深耕民生餐飲領(lǐng)域的新銳品牌，Greenbox 將公益理念深度融入供應(yīng)鏈、生產(chǎn)、配送、消費(fèi)全環(huán)節(jié)，以實(shí)際行動踐行企業(yè)社會責(zé)任，成為輕食行業(yè)公益榜樣。

近年來，國家持續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，大力倡導(dǎo)餐飲節(jié)約，“助農(nóng)增收” 與 “光盤行動” 成為全社會共識。餐飲行業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品比較大消費(fèi)端之一，連接田間與餐桌，在助農(nóng)、節(jié)糧兩大領(lǐng)域擁有天然優(yōu)勢?？v觀國內(nèi)餐飲市場，大型正餐、快餐品牌紛紛推出助農(nóng)產(chǎn)品、糧食節(jié)約活動，但主打高質(zhì)量健康的輕食賽道，公益落地案例相對較少。很多輕食品牌注重產(chǎn)品營銷、門店擴(kuò)張，卻忽略了自身的社會價(jià)值。Greenbox 此次雙公益項(xiàng)目同步落地，填補(bǔ)了輕食行業(yè)在規(guī)?；骖I(lǐng)域的空白，也讓 “健康飲食” 與 “社會責(zé)任” 深度綁定。

首先啟動的 **“鮮材助農(nóng)計(jì)劃”，聚焦食材供應(yīng)鏈上游，以 “訂單式采購、定點(diǎn)幫扶、產(chǎn)業(yè)賦能” 為重要模式。Greenbox 現(xiàn)有食材中，時(shí)令蔬菜、雜糧、特色果蔬占比超過 70%，以往品牌食材采購分散在多個(gè)中間商手中，農(nóng)戶利潤被層層壓縮。為改變這一現(xiàn)狀，品牌組織隊(duì)深入周邊鄉(xiāng)村、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察，篩選出十余座生態(tài)種植村落，建立直采幫扶基地 **。品牌與農(nóng)戶簽訂長期保價(jià)收購協(xié)議，優(yōu)先采購基地產(chǎn)出的生菜、番茄、羽衣甘藍(lán)、藜麥、雜糧、特色鮮果等輕食重要食材，承諾 “不壓價(jià)、不拒收、滯銷兜底”，徹底解決農(nóng)戶 “豐產(chǎn)不豐收、銷路無保障” 的難題。

除了保底收購，Greenbox 還為幫扶村落提供全方面產(chǎn)業(yè)賦能。品牌聯(lián)合農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，定期下鄉(xiāng)開展種植技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶采用綠色種植模式，減少農(nóng)藥、化肥使用，既提升食材品質(zhì)，又契合輕食 “天然健康” 的產(chǎn)品定位。針對部分村落農(nóng)產(chǎn)品包裝簡陋、缺乏品牌的問題，品牌設(shè)計(jì)統(tǒng)一的助農(nóng)食材標(biāo)識，所有來自幫扶基地的食材，在餐盒、產(chǎn)品詳情頁標(biāo)注 “助農(nóng)直采” 字樣，讓消費(fèi)者在享用健康輕食的同時(shí)，參與到助農(nóng)行動之中。此外，Greenbox 每年拿出專項(xiàng)公益基金，用于幫扶村落灌溉設(shè)施、倉儲冷庫的升級改造，完善農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)設(shè)施，從根源上助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展。

來自幫扶基地的種植戶王師傅介紹：“以前種的蔬菜只能賣給中間商，價(jià)格被壓得很低，遇到豐收還會滯銷。現(xiàn)在 Greenbox 直接上門收購，價(jià)格穩(wěn)定，還教我們科學(xué)種植，收入比往年提高了近三成，日子越過越踏實(shí)?！?截至目前，“鮮材助農(nóng)計(jì)劃” 已累計(jì)幫助百余戶農(nóng)戶穩(wěn)定增收，直采食材占品牌總食材比例已達(dá)到 45%，隨著合作村落持續(xù)增加，這一比例還將不斷提升。

同步開展的 **“食盡美好?零浪費(fèi)行動”**，則聚焦餐飲終端，響應(yīng)全國糧食節(jié)約號召，從生產(chǎn)、配送、消費(fèi)三大環(huán)節(jié)減少食物浪費(fèi)。在中央廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)，Greenbox 優(yōu)化食材切割、配比流程，精細(xì)計(jì)算每份餐品的食材用量，將邊角食材進(jìn)行合理利用：蔬菜邊角熬制天然湯底、制作特色醬汁，雜糧碎搭配制成能量小食，實(shí)現(xiàn)食材利用率比較大化，目前廚房食材損耗率已控制在 3% 以內(nèi)，遠(yuǎn)低于餐飲行業(yè)平均水平。

在配送與消費(fèi)環(huán)節(jié)，品牌推出多項(xiàng)人性化舉措。針對單人餐分量不合理導(dǎo)致的浪費(fèi)問題，Greenbox 率先推出大小份可選服務(wù)，用戶可根據(jù)食量選擇標(biāo)準(zhǔn)份、小份輕食，拒絕 “點(diǎn)得多、吃不完”；針對上班族、獨(dú)居人群，推出雙人拼餐、小份組合裝，靈活搭配，減少剩余。同時(shí)，品牌在所有餐盒、外包裝上印制 “適量點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)” 公益標(biāo)語，騎手配送時(shí)主動提醒用戶合理用餐。針對每日少量臨期但品質(zhì)完好的餐品，品牌不做丟棄處理，而是聯(lián)合社區(qū)公益食堂、困難群體幫扶機(jī)構(gòu)，低價(jià)進(jìn)行定向派送，讓每一份食材都發(fā)揮價(jià)值，踐行 “物盡其用” 的理念。

為帶動公眾參與，Greenbox 還發(fā)起線上公益互動活動。用戶下單選擇 “小份餐”、參與光盤打卡，即可積累公益積分，積分可兌換餐品券，同時(shí)品牌會按照積分?jǐn)?shù)量，向公益項(xiàng)目捐贈對應(yīng)物資?；顒由暇€后，全網(wǎng)光盤打卡話題閱讀量超千萬，數(shù)萬用戶參與互動，節(jié)約糧食的理念在年輕消費(fèi)群體中大范圍傳播。

Greenbox 品牌公益負(fù)責(zé)人表示：“一份輕食，連接著田間的農(nóng)戶、餐桌的消費(fèi)者。我們做公益，不是短期營銷噱頭，而是長期堅(jiān)守的企業(yè)責(zé)任。助農(nóng)，是守護(hù)源頭的耕耘者；節(jié)糧，是珍惜每一份勞動成果。未來我們會持續(xù)擴(kuò)大幫扶村落范圍，完善零浪費(fèi)流程，也希望帶動更多同行、消費(fèi)者參與進(jìn)來，以餐飲之力，傳遞溫暖與正能量?！?

業(yè)內(nèi)公益人士評價(jià)，餐飲品牌做公益，貴在落地、貴在堅(jiān)持。Greenbox 將公益融入供應(yīng)鏈與日常運(yùn)營，不搞形式化活動，真正實(shí)現(xiàn) “助農(nóng)有實(shí)效、節(jié)糧有行動”，為輕食行業(yè)樹立了社會責(zé)任榜樣。在健康消費(fèi)升級的當(dāng)下，兼具產(chǎn)品品質(zhì)與社會擔(dān)當(dāng)?shù)钠放?，也必將收獲更多消費(fèi)者的認(rèn)可與信賴。