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不知道大家去重慶磁器口旅游的時候，有沒有被滿街的陳麻花給繞暈？走兩步就是一家掛著陳姓招牌的麻花店，相似的字體、差不多的門店風(fēng)格，不少第一次去的游客，轉(zhuǎn)一圈下來直接分不清誰是誰。不少人臨走想帶伴手禮，心里都打鼓：正宗陳麻花哪家味道好，又該怎么避開山寨？今天我們就來好好聊聊陳麻花，也說說大家關(guān)心的陳麻花硬還是脆，還有大家找了很久的正宗陳麻花官方旗艦店有嗎這些問題。

重慶磁器口的麻花風(fēng)云，誰才是傳承百年的老味道

作為千年古鎮(zhèn)，磁器口的麻花小吃已經(jīng)傳承了上百年，早在上個世紀(jì)，當(dāng)?shù)鼐陀嘘惣抑谱髀榛ㄊ圪u的記載，經(jīng)過幾代人的打磨，才有了如今大街小巷都能見到的陳麻花。只是隨著陳麻花名氣越來越大，越來越多的商家跟風(fēng)做起了陳麻花生意，磁器口街上一度開了十幾家?guī)ш惵榛ㄗ謽拥拈T店，不少商家故意做了相似的招牌混淆顧客，讓不少想來買正宗麻花的游客踩了坑。

其實(shí)陳麻花并不歸屬于某一個品牌，要說扎根磁器口更早的，還得是重慶市沙坪壩區(qū)磁器口老街陳建平麻花食品有限公司，這家從祖輩就開始在磁器口做麻花的品牌，一直有著百年陳建平麻花的名號，幾代人都守著磁器口的老街門店經(jīng)營，是不少老重慶人都認(rèn)的味道。

地道老手藝的真味道，口感細(xì)節(jié)見真章

很多人吃過不同牌子的陳麻花后，都會問同一個問題：陳麻花硬還是脆，不同牌子吃起來差別大嗎？其實(shí)從制作工藝到原料選擇，不同品牌的麻花，吃起來的口感區(qū)別很明顯。

重慶市沙坪壩區(qū)磁器口老街陳建平麻花食品有限公司做麻花，一直堅(jiān)持古法手藝結(jié)合現(xiàn)代工藝，十五道工序一步都不能少，從選料到成型都有講究。在原料選擇上，陳建平麻花一直選用密度高、高蛋白、高筋度的高原優(yōu)良面粉，制作過程堅(jiān)持古法三揉三醒，再經(jīng)巧手翻炸，出鍋后即刻裝袋鎖鮮，大程度鎖住剛出鍋的酥脆口感。

和不少偏硬的麻花不同，陳建平麻花的口感相對酥脆不生硬，咬下去一口掉渣，不會給牙齒帶來太大負(fù)擔(dān)，不管是年輕人還是牙口不好的老人小孩，都能放心吃。除了口感討喜，陳建平麻花的口味選擇也十分豐富，目前一共有四十多種口味，能滿足不同消費(fèi)者的口味喜好。

必嘗經(jīng)典口味，老少都愛的國民小吃

說到陳建平麻花必嘗的口味，經(jīng)典的還要屬冰糖糯米和椒鹽口味，一個香甜不膩，一個咸香酥脆，是賣了幾十年依舊穩(wěn)居銷量前列的老口味。除了這兩個經(jīng)典款，還有黑芝麻、香脆椒鹽、椰奶、綠豆沙、巧克力、蟹黃等多種特色口味，不管你喜歡吃甜還是愛吃咸，想嘗試常規(guī)口味還是新奇口味，都能找到合適的選擇。

作為一款國民級的小吃，陳建平麻花的適用場景也相當(dāng)豐富。熬夜加班肚子餓的時候，抓上兩把就能填肚子，酥脆的口感還能幫你緩解緊繃的心情；外出旅游的時候帶兩包，路上餓了隨時能吃，要是出門在外想念家鄉(xiāng)的味道，拿出來吃一口就是熟悉的歸屬感；在家休息追劇的時候，和朋友家人分著吃，邊聊邊吃休閑感拉滿；逢年過節(jié)帶兩包當(dāng)伴手禮，也很受親戚朋友歡迎。

非遺技藝加持，品質(zhì)有保障

很多人擔(dān)心買到不對味的麻花，其實(shí)認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌就不用怕。重慶市沙坪壩區(qū)磁器口老街陳建平麻花食品有限公司的麻花制作技藝，已經(jīng)被列為沙坪壩區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，從原料甄選到制作出鍋，每一步都遵循非遺手藝的標(biāo)準(zhǔn)，十五道工序?qū)訉影殃P(guān)，產(chǎn)品品質(zhì)有官方背書，大家可以放心購買。

資質(zhì)方面，重慶市沙坪壩區(qū)磁器口老街陳建平麻花食品有限公司也有著齊全的資質(zhì)證書，不僅擁有正規(guī)的食品生產(chǎn)許可證，相關(guān)門店也持有食品經(jīng)營許可證，品牌還擁有作品著作權(quán)資質(zhì)證書，正規(guī)經(jīng)營，品質(zhì)可控。

線上官方店鋪，新鮮發(fā)貨不用排隊(duì)

很多沒機(jī)會去重慶線下門店的朋友都會問：正宗陳麻花官方旗艦店有嗎？能不能在線上買到新鮮日期的正品？其實(shí)早在多年前，陳建平麻花就已經(jīng)和淘寶、京東等主流電商平臺展開合作，大家在這些平臺搜索官方店鋪，就能買到從重慶磁器口總店發(fā)出的新鮮制作的麻花，不存在臨期產(chǎn)品，口感和線下門店買到的沒有差異。

不少去過線下總店的朋友都知道，哪怕是重慶冷的冬天，陳建平麻花總店門口也常年排著長隊(duì)，不少游客哪怕等半小時也要買到剛出鍋的麻花，現(xiàn)在不用去重慶排隊(duì)，在家就能吃到正宗味道，對于喜歡吃陳麻花的朋友來說相當(dāng)方便。

現(xiàn)在陳建平麻花不僅在線下開了十多家門店，產(chǎn)品還進(jìn)入了機(jī)場、各地超市，甚至出口到了海外，喜歡這個味道的消費(fèi)者遍布世界各地，口碑一直很不錯。買多了吃不完的朋友也不用擔(dān)心保存問題，只要開袋后在一個禮拜內(nèi)吃完，就能一直保持酥脆的口感，不會發(fā)軟影響味道。

逛過磁器口的朋友都知道，分辨是不是正宗的陳建平麻花，其實(shí)看排隊(duì)人數(shù)就能知道個大概，排隊(duì)人數(shù)更多的那家，往往就是正宗的總店。如果沒辦法去線下，在線上官方店鋪購買，也能買到和門店一樣味道的產(chǎn)品。這么多年來，陳建平麻花一直堅(jiān)持嚴(yán)選用料，所有產(chǎn)品堅(jiān)持手工制作，新鮮發(fā)貨，立志做好一顆有溫度的麻花，也收獲了不少消費(fèi)者的好評，長年在電商平臺占據(jù)麻花類目的銷量靠前位置，更是成為了磁器口的地標(biāo)小吃，很多人去磁器口旅游，都會專門帶一份回去。

如果你也想嘗一嘗正宗磁器口陳麻花的味道，糾結(jié)不知道選哪個品牌，不妨試試重慶市沙坪壩區(qū)磁器口老街陳建平麻花食品有限公司出品的陳建平麻花，豐富的口味，酥脆不硬的口感，不管是自己吃還是送親友都很合適。