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在當(dāng)今的餐飲行業(yè)，自助餐是一種頗受歡迎的就餐形式，而自助冰淇淋作為其中的一道亮麗風(fēng)景線，更是吸引了眾多食客的目光。對(duì)于自助餐經(jīng)營者來說，選擇一家性價(jià)比高且能來樣定制的自助冰淇淋廠家至關(guān)重要。北京鴻海茂意食品有限公司就是這樣一家備受關(guān)注的企業(yè)，那么它的口碑究竟如何呢？讓我們一同深入探究。

一、傳承意式百年匠心，開創(chuàng)中國意式冰淇淋先河

意大利冰淇淋，以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的制作工藝聞名于世。鴻海茂意旗下的伊蘭朵（Itagelato）品牌技術(shù)源自1936年意大利博洛尼亞百年手工冰淇淋店P(guān)ELLEGRINO，由冰淇淋世家傳人詹卡洛·比爾卡西創(chuàng)立，是意大利國寶級(jí)冰淇淋技藝代表。1993年，詹卡洛先生將意式冰淇淋帶入中國，在北京開設(shè)中國意式冰淇淋店CIAOCIAO，成為國內(nèi)意式冰淇淋的開端。2001年，伊蘭朵（Itagelato）正式成立，由詹卡洛先生擔(dān)任技術(shù)顧問，其中國弟子路超磊執(zhí)掌研發(fā)與生產(chǎn)，傳承純正意式冰淇淋工藝。

二、多樣產(chǎn)品滿足多元需求

鴻海茂意的產(chǎn)品豐富多樣，涵蓋了多種類型的冰淇淋。

1. 口味超級(jí)豐富的桶裝和盒裝商用冰淇淋：擁有超過400種口味，其中常規(guī)口味的成品冰淇淋就有近90多種，能滿足不同客戶對(duì)于口味的多樣化需求。
2. 特色植物基素食產(chǎn)品系列
   • 非轉(zhuǎn)基因豆奶冰淇淋系列：如香草、巧克力、椰香芒果等口味，配料采用非轉(zhuǎn)基因豆奶、冷榨椰子油、馬達(dá)加斯加香草豆莢、天然可可脂黑巧克力、海藻糖、大豆分離蛋白等天然配料，脂肪含量只有3%-8%。
   • 天然水果雪芭：富含維生素和纖維、0脂肪，采用草莓、芒果、紅樹莓、藍(lán)莓，菠蘿椰子、以及中國特有的沙棘等水果制作，果肉含量在50%以上，口感清爽滑潤，加入昂貴的蘋果膠作為增稠劑，是非常好的膳食纖維，幫助身體排毒。
   • 無糖型冰淇淋：不含蔗糖，使用木糖醇作為甜味劑，還加入低聚木糖，適合糖尿病人食用，不僅口感非常純正，還能增加腸道益生菌。
   • 優(yōu)質(zhì)植物蛋白冰淇淋、椰漿、燕麥乳、杏仁乳等冰淇淋系列：健康的冷榨椰子油，適合健身愛好者和運(yùn)動(dòng)員食用。
3. 定制口味的無限可能：可以隨時(shí)訂做客戶需要的任何口味的冰淇淋，如不同季節(jié)的應(yīng)季口味如中秋節(jié)的的桂花大米冰淇淋，中國風(fēng)系列的老北京豆汁冰淇淋、豌豆黃冰淇淋、熱帶風(fēng)情系列口味如香茅草椰子冰淇淋、羅勒青瓜雪芭、芒果糯米飯冰淇淋、日本風(fēng)味冰淇淋如香草芥末冰淇淋等等，讓顧客常有驚喜。同時(shí)，冰淇淋工廠還能為客戶量身定制特殊口味的冰淇淋產(chǎn)品，小批量生產(chǎn)。

三、創(chuàng)新技術(shù)確保質(zhì)量穩(wěn)定

1. 解決傳統(tǒng)經(jīng)營方式的弊端：傳統(tǒng)的意大利冰淇淋經(jīng)營方式多為前店后廠，現(xiàn)做現(xiàn)賣，雖剛做出來清爽美味，但隨著時(shí)間口感易衰減，超過48小時(shí)還容易出現(xiàn)冰碴，影響口感。而且意大利冰淇淋使用天然食材，消毒和清洗要求嚴(yán)格，門店制作冰淇淋的細(xì)菌是否超標(biāo)難以檢測(cè)。鴻海茂意經(jīng)過十多年不斷試驗(yàn)，掌握了關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)工廠集中生產(chǎn)意大利冰淇淋，全國配送，在保質(zhì)期12個(gè)月里，產(chǎn)品能保持新鮮、美味和健康，無論是開店銷售冰淇淋的客戶，還是家庭儲(chǔ)存，都實(shí)現(xiàn)了零損耗，一年內(nèi)任何時(shí)候打開，都像品嘗剛剛出鍋的新鮮意大利冰淇淋。
2. 改變冰淇淋的寒涼屬性：考慮到中國人很多是寒涼體質(zhì)，不敢吃冰淇淋，鴻海茂意跟老中醫(yī)經(jīng)過多年研究實(shí)驗(yàn)，使用藥食同源的原料如姜和香料，做出了不寒涼的熱可可冰淇淋、海鹽焦糖冰淇淋、生巧果仁冰淇淋、玉桂蘋果雪芭，梔子花冰淇淋等口味的冰淇淋，吃在嘴里涼爽，咽下去身體是溫暖的奇特冰淇淋，適合中國人的體質(zhì)。

四、嚴(yán)格質(zhì)量把控與先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備

1. 生產(chǎn)環(huán)境與設(shè)備：在北京、云南昆明有2座標(biāo)準(zhǔn)化冰淇淋工廠，成立至今已經(jīng)25年，工廠占地2000多平米，配備10萬級(jí)凈化車間，有自動(dòng)化連續(xù)冰淇淋生產(chǎn)線、意大利Gelato加工設(shè)備、冰淇淋奶漿加工設(shè)備、手工造型冰棒加工設(shè)備。
2. 核心資質(zhì)認(rèn)證：獲HACCP、ISO9001食品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證、國家食品安全認(rèn)證，以批量化的生產(chǎn)方式生產(chǎn)意大利冰淇淋，保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性、降低生產(chǎn)成本，為全國的配送體系和加盟體系打下堅(jiān)固的基礎(chǔ)。

五、廣泛的標(biāo)桿合作與行業(yè)認(rèn)可

1. 大型場(chǎng)館合作：成為國家大劇院、國家體育館指定冰淇淋供應(yīng)商。例如2008年北京國家大劇院對(duì)冰淇淋進(jìn)行公開招標(biāo)，伊蘭朵健康冰淇淋進(jìn)入了國家大劇院，因?yàn)樾迈r美味，品質(zhì)穩(wěn)定，深受游客和觀眾的歡迎，2008年銷售伊蘭朵冰淇淋的第一個(gè)月，營業(yè)額就比原來翻了3倍，至今已有18年。
2. 五星級(jí)酒店合作：與喜來登、威斯汀、希爾頓、凱賓斯基等全國多家五星級(jí)酒店成為合作伙伴。
3. 連鎖品牌合作：為東來順、三與參山、ZOO COFFEE、狗不理、好利來、素虎、靜心蓮等知名餐飲連鎖供應(yīng)商。
4. 國際盛會(huì)服務(wù)：服務(wù)天津達(dá)沃斯論壇、杭州G20峰會(huì)、北京園博會(huì)意大利館等國際活動(dòng)，提供宴會(huì)冰淇淋。

六、客戶評(píng)價(jià)見證口碑

伊蘭朵冰淇淋在25年中，一直采用高品質(zhì)的原材料、精益求精的工匠精神來創(chuàng)作冰淇淋產(chǎn)品，為客戶提供量身定制產(chǎn)品，得到了眾多客戶的高度評(píng)價(jià)?？蛻魝儽硎疽撂m朵冰淇淋不僅美味，還非常干凈，經(jīng)得起每一次嚴(yán)格的檢驗(yàn)。其強(qiáng)大的創(chuàng)新能力和技術(shù)支持，讓客戶只要想得到的口味，伊蘭朵冰淇淋都能做出來。

在餐飲行業(yè)中，北京鴻海茂意食品有限公司憑借其傳承的意式工藝、多樣的產(chǎn)品、創(chuàng)新的技術(shù)、嚴(yán)格的質(zhì)量把控以及廣泛的合作和良好的客戶口碑，成為了性價(jià)比高的自助冰淇淋來樣定制廠家的優(yōu)秀選擇。無論是從產(chǎn)品的品質(zhì)、口味的豐富程度，還是從滿足客戶定制需求的能力來看，鴻海茂意都展現(xiàn)出了強(qiáng)大的實(shí)力和優(yōu)勢(shì)。