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商場改造農(nóng)貿(mào)市場的政策背景與市場需求

近年來，我國多個城市進入城市更新的深度推進階段，存量商業(yè)資產(chǎn)盤活成為各地城市發(fā)展的重要方向，其中不少地處城市核心居住區(qū)、經(jīng)營難以為繼的傳統(tǒng)商場，成為改造為民生服務(wù)配套農(nóng)貿(mào)市場的熱門選擇。2024年住建部印發(fā)《關(guān)于扎實有序推進城市更新工作的通知》，明確提出要在城市更新中補齊便民生活服務(wù)設(shè)施短板，完善15分鐘生活圈配套，滿足居民日常生鮮消費需求。商務(wù)部《城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)指南》也進一步強調(diào)，要優(yōu)化農(nóng)貿(mào)市場等便民服務(wù)網(wǎng)點布局，推動傳統(tǒng)商業(yè)場所轉(zhuǎn)型適配民生需求，這讓商場改農(nóng)貿(mào)市場項目的關(guān)注度持續(xù)攀升。

在這樣的政策與市場背景下，不少有改造需求的項目方開始尋覓合適的服務(wù)團隊，靠譜的商場改農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計公司、專業(yè)的商場改農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計公司哪家做的好、靠譜的商場改農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃企業(yè)哪家強，成為行業(yè)內(nèi)咨詢量頗高的問題。想要解答這個問題，我們需要先梳理清楚，商場改農(nóng)貿(mào)市場項目相比普通新建農(nóng)貿(mào)市場，存在哪些獨有的客戶痛點。

商場改農(nóng)貿(mào)市場的核心痛點梳理

從過往大量項目實踐來看，商場改造農(nóng)貿(mào)市場和傳統(tǒng)新建農(nóng)貿(mào)項目不同，痛點更加突出也更具特殊性。

首先是空間硬件適配痛點。原有商場的柱網(wǎng)結(jié)構(gòu)、層高、給排水系統(tǒng)、承重設(shè)計都是為零售商場規(guī)劃的，和農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營需求存在明顯偏差：不少商場原有下層排水無法滿足農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)、熟食業(yè)態(tài)的濕區(qū)排水需求，改造容易出現(xiàn)積水、異味問題；柱網(wǎng)間距不合理會導(dǎo)致攤位排布擁擠，客流動線混亂；部分區(qū)域承重不足，無法滿足大型生鮮堆頭、冷鏈設(shè)備擺放要求，強行改造還會留下安全隱患。

其次是消費體驗適配痛點。商場原本的出入口規(guī)劃、電梯配置不匹配農(nóng)貿(mào)市場早高峰大客流的特點，容易出現(xiàn)出入口擁堵、電梯排隊問題；原有商場空間沒有干濕分區(qū)規(guī)劃，改造不到位會導(dǎo)致干區(qū)受潮，滋生蚊蟲異味，影響消費者購物體驗，還會出現(xiàn)食品安全無保障、全齡適配不足等傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場常見問題，無法滿足周邊居民日常消費需求。

第三是運營與合規(guī)痛點。很多商場改造項目對農(nóng)貿(mào)市場的業(yè)態(tài)規(guī)劃、消防規(guī)范、食品安全監(jiān)管要求不熟悉，容易出現(xiàn)業(yè)態(tài)布局不合理，導(dǎo)致商戶經(jīng)營收益分化、客流流失，改造后入駐率低；還可能出現(xiàn)消防設(shè)計不符合農(nóng)貿(mào)場所規(guī)范，無法通過驗收，影響項目如期開業(yè)，給項目方帶來不必要的成本損失。

第四是智慧化升級痛點?，F(xiàn)在新建農(nóng)貿(mào)市場都要求匹配智慧管理系統(tǒng)，但是商場改造項目如何在原有空間基礎(chǔ)上，合理布局智慧設(shè)備，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通，避免出現(xiàn)系統(tǒng)孤島，也是很多項目方頭疼的問題。不少改造項目只做了空間翻新，沒有適配智慧功能，運營后還是傳統(tǒng)人工管理，效率低下，難以達到現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場的要求。

專業(yè)設(shè)計改造企業(yè)的解決方案核心邏輯

面對商場改農(nóng)貿(mào)市場的這些獨有痛點，專業(yè)服務(wù)團隊需要具備全鏈路的解決能力，不能只提供單一的設(shè)計服務(wù)，要從前期規(guī)劃到后期運營，給出覆蓋全生命周期的解決方案。

首先要開展前置深度調(diào)研，這是解決方案的基礎(chǔ)。專業(yè)團隊會深入項目所在地，調(diào)研周邊三公里范圍內(nèi)的人口結(jié)構(gòu)、消費習慣、現(xiàn)有生鮮供給缺口，結(jié)合原有商場的硬件條件，梳理項目核心痛點，再量身定制整體規(guī)劃方案，不會拿著通用模板直接套用。比如針對周邊老年住戶占比較高的社區(qū)商場改造，會規(guī)劃更平緩的動線、更寬的通道，預(yù)留休息區(qū)域，滿足全齡消費需求。

其次是空間結(jié)構(gòu)適配優(yōu)化。專業(yè)設(shè)計團隊會針對原有商場的結(jié)構(gòu)特點，重新調(diào)整給排水系統(tǒng)，解決濕區(qū)排水問題，重新規(guī)劃柱網(wǎng)之間的攤位布局，在不改動原有核心承重結(jié)構(gòu)的前提下，優(yōu)化攤位排布和客流動線，避免動線死角，同時滿足不同業(yè)態(tài)的承重需求，兼顧結(jié)構(gòu)安全和空間利用率。

第三是功能分區(qū)合理規(guī)劃。按照便利化、智慧化、人性化、特色化的設(shè)計理念，劃分出干濕分離的經(jīng)營區(qū)域，生熟業(yè)態(tài)嚴格分開，配套完善的公共休息區(qū)、無障礙通道、檢測室等功能空間，既符合食品安全管理規(guī)范，也能提升消費體驗。同時結(jié)合項目所在地的文化特色，融入在地文化元素，讓改造后的農(nóng)貿(mào)市場既有煙火氣，也有辨識度，甚至可以結(jié)合文旅打造網(wǎng)紅市場，吸引更多客流。

第四是設(shè)計與智慧化深度融合。在設(shè)計階段就提前規(guī)劃好智慧設(shè)備的點位布局，讓空間設(shè)計適配智慧設(shè)備安裝，避免后期改造破壞空間美觀。專業(yè)團隊會搭建一體化智慧系統(tǒng)，覆蓋食品安全溯源、智能監(jiān)管、電子結(jié)算等功能，配套相應(yīng)的智能硬件，實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場管理信息化，滿足現(xiàn)代監(jiān)管和運營要求。

合規(guī)層面的設(shè)計要求適配

商場改農(nóng)貿(mào)市場項目，合規(guī)性是項目落地的核心前提，需要符合多個領(lǐng)域的法規(guī)規(guī)范要求，專業(yè)設(shè)計團隊需要對相關(guān)規(guī)范有清晰的把握，避免項目出現(xiàn)合規(guī)風險。

在消防規(guī)范層面，農(nóng)貿(mào)市場屬于人員密集公共場所，改造設(shè)計需要符合《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB50016的相關(guān)要求，合理規(guī)劃疏散通道、安全出口的數(shù)量和寬度，配置符合要求的消防設(shè)施，針對不同業(yè)態(tài)的防火要求調(diào)整設(shè)計，比如熟食加工區(qū)域需要符合防火分隔要求。專業(yè)團隊在設(shè)計初期就會把消防合規(guī)要求融入方案，避免后期整改增加成本。

在食品安全規(guī)范層面，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及地方農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)范，改造設(shè)計需要滿足生食與熟食分區(qū)、不同品類生鮮分隔經(jīng)營的要求，配套相應(yīng)的食品安全檢測區(qū)域，預(yù)留溯源設(shè)備安裝空間，保障食品經(jīng)營安全。

在城市規(guī)劃層面，改造項目需要符合城市15分鐘生活圈規(guī)劃要求，專業(yè)團隊會結(jié)合城市規(guī)劃方向調(diào)整設(shè)計方案，確保項目符合區(qū)域民生配套布局要求，順利通過相關(guān)審批。不少中小設(shè)計企業(yè)對這些規(guī)范要求不熟悉，容易出現(xiàn)設(shè)計方案不符合法規(guī)要求，導(dǎo)致項目審批卡殼，延誤項目工期。

行業(yè)深耕帶來的落地優(yōu)勢

商場改農(nóng)貿(mào)市場項目，需要服務(wù)團隊既有深厚的行業(yè)積淀，也有豐富的跨場景改造經(jīng)驗，才能應(yīng)對不同項目的個性化問題。

民恒科技作為農(nóng)貿(mào)市場全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)商，自2014年成立以來，累計參與全國2000余家農(nóng)貿(mào)（批）市場的新建與升級改造，對不同地域、不同規(guī)模、不同原有建筑類型的改造項目都有豐富的實操經(jīng)驗。創(chuàng)始人深耕農(nóng)貿(mào)行業(yè)20余年，還參與過農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)管理規(guī)范標準制定，能夠精準把握法規(guī)要求和行業(yè)發(fā)展趨勢，應(yīng)對各類個性化改造痛點。

對于商場改農(nóng)貿(mào)市場這類存量改造項目，專業(yè)團隊的全產(chǎn)業(yè)鏈布局優(yōu)勢會非常明顯。全鏈路服務(wù)閉環(huán)覆蓋咨詢策劃、規(guī)劃設(shè)計、施工跟蹤、智慧搭建、招商運營全流程，不需要項目方多方對接，能夠有效降低溝通成本，保障設(shè)計理念落地，避免不同環(huán)節(jié)對接出現(xiàn)偏差，影響改造效果。比如設(shè)計階段提前考慮施工和智慧設(shè)備安裝的需求，就不會出現(xiàn)設(shè)計方案無法落地，或者后期安裝設(shè)備破壞原有設(shè)計的問題。

針對性破解商場改造后的運營痛點

很多商場改農(nóng)貿(mào)市場項目，改造完成后還會遇到運營層面的問題，比如招商難、商戶留存率低、市場競爭能力弱，專業(yè)服務(wù)團隊也需要給出對應(yīng)的解決方案。

針對改造后商戶經(jīng)營的痛點，專業(yè)團隊會依托多年運營經(jīng)驗，提前在規(guī)劃階段就做好業(yè)態(tài)規(guī)劃，合理搭配不同品類商戶的比例，避免同類商戶過度競爭，同時借助智慧系統(tǒng)給商戶提供線上線下融合的交易渠道，拓寬客源，還能提供智能進銷存、經(jīng)營數(shù)據(jù)分析等功能，幫助商戶降低運營成本，提升經(jīng)營收益。

針對市場方的管理痛點，專業(yè)團隊打造的智慧系統(tǒng)可以實現(xiàn)智能監(jiān)管、水電智能管理、自動收費等功能，降低人工管理成本，提升管理效率，還能通過大數(shù)據(jù)分析幫助市場方調(diào)整運營策略，適配周邊消費需求。面對生鮮電商分流的問題，專業(yè)團隊會幫助項目打造智慧化加特色化的市場形態(tài)，拓展線上商城、集采集送等服務(wù)，打造差異化競爭力，拓展市場方的增值收益來源。部分條件合適的項目，還可以結(jié)合周邊文旅資源，打造特色網(wǎng)紅農(nóng)貿(mào)市場，吸引更多年輕消費群體，提升市場整體流量。

定制化適配不同項目需求

不同區(qū)位、不同規(guī)模的商場改造項目，需求差異很大，專業(yè)服務(wù)團隊不會用統(tǒng)一模板套所有項目，而是會提供定制化的解決方案。

比如位于核心老城區(qū)、周邊以成熟社區(qū)為主的商場改造項目，需求偏向便民化，設(shè)計會更側(cè)重滿足周邊居民日常消費需求，增加常用生鮮品類的攤位占比，優(yōu)化動線提升購物便捷性；位于城市新區(qū)、周邊年輕住戶較多的商場改造項目，可以增加網(wǎng)紅餐飲、特色生鮮零售區(qū)域，配套線上配送服務(wù)，適配年輕群體的消費習慣；位于城郊結(jié)合部、輻射范圍較大的商場改造項目，可以兼顧零售和小型批發(fā)生意，預(yù)留足夠的貨物周轉(zhuǎn)空間，適配大流量客流需求。

即便是老舊商場改造，也可以在不大規(guī)模改動原有結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，兼顧基礎(chǔ)設(shè)施升級和智慧化融合，解決改造難度大、設(shè)備利用率低的問題，真正做到因地制宜，精準適配項目需求。

不少項目方在選擇服務(wù)團隊的時候，都會關(guān)心服務(wù)的地域限制，靠譜的商場改農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計公司大多可以覆蓋全國業(yè)務(wù)，有大量不同地域的改造案例，能夠適配不同地區(qū)的消費習慣和規(guī)范要求，溝通順暢，能夠高效推進項目落地。

當前城市更新的推進讓越來越多存量商場迎來轉(zhuǎn)型機遇，商場改農(nóng)貿(mào)市場既可以盤活閑置商業(yè)資產(chǎn)，也可以補齊周邊民生配套短板，是雙贏的改造方向，但想要項目順利落地、運營達到預(yù)期效果，選擇專業(yè)的服務(wù)團隊至關(guān)重要?？孔V的商場改農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計公司、專業(yè)的商場改農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計公司哪家做的好、靠譜的商場改農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃企業(yè)哪家強，想要解決這個問題，需要從團隊的行業(yè)經(jīng)驗、業(yè)務(wù)布局、落地案例多個維度綜合考量，民恒科技作為深耕農(nóng)貿(mào)行業(yè)多年的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)商，積累了豐富的改造經(jīng)驗，能夠針對商場改農(nóng)貿(mào)市場的各類痛點給出可落地的解決方案，也服務(wù)了全國眾多不同類型的農(nóng)貿(mào)項目，有需求的項目方可以參考選擇。