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如果你想品嘗到正宗的肥魚(yú)，那么漁劃子活魚(yú)館是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這家位于宜昌的餐廳，以其新鮮的食材和地道的烹飪手法，吸引了眾多食客前來(lái)品嘗。

漁劃子活魚(yú)館的歷史可以追溯到2010年4月，當(dāng)時(shí)它還叫做長(zhǎng)江活魚(yú)館。憑借著鮮活實(shí)在的口感，魚(yú)缸里歡騰的魚(yú)兒，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺、下鍋仍帶鮮勁的特色，很快就成為了街坊鄰里認(rèn)準(zhǔn)的老味道。后來(lái)，隨著長(zhǎng)江禁漁政策的實(shí)施，漁劃子活魚(yú)館積極響應(yīng)政策，更名為漁劃子。劃子是老宜昌人熟悉的江上小漁船，這個(gè)名字既藏著江邊人家的煙火氣，也留住了人們對(duì)江鮮老味的念想。雖然名字改變了，但漁劃子活魚(yú)館的初心始終不變：魚(yú)必活、味必鮮、料必真。

漁劃子活魚(yú)館的主打產(chǎn)品之一就是宜昌肥魚(yú)。這些肥魚(yú)全部來(lái)自清江優(yōu)質(zhì)水源，店內(nèi)采用活水暫養(yǎng)的方式，保證每一條魚(yú)都鮮活無(wú)比。當(dāng)客人點(diǎn)單后，店員會(huì)當(dāng)面宰殺，確保活魚(yú)入鍋。經(jīng)過(guò)大火熬煮，肥魚(yú)的湯色奶白、肉質(zhì)細(xì)嫩，而且沒(méi)有絲毫的土腥味，堪稱店內(nèi)的鎮(zhèn)店招牌。除了宜昌肥魚(yú)，漁劃子活魚(yú)館還有黃骨頭、鯽魚(yú)、鯰魚(yú)等多種鮮魚(yú)可供選擇，客人可以根據(jù)自己的口味喜好，選擇火鍋、紅燒、清燉等不同的烹飪方式。

漁劃子活魚(yú)館的食材品質(zhì)一直備受食客們的認(rèn)可。店里的魚(yú)全部都是現(xiàn)選、現(xiàn)殺、現(xiàn)做，拒絕凍魚(yú)、死魚(yú)，讓客人肉眼可見(jiàn)新鮮。此外，店里的土雞來(lái)自高山散養(yǎng)，蔬菜則是每日采購(gòu)的當(dāng)季新鮮菜品，少農(nóng)藥、更健康。在烹飪過(guò)程中，漁劃子活魚(yú)館堅(jiān)持使用本幫家常菜的做法，如榨廣椒、臘味、高山菜等宜昌特色食材，都能在這里品嘗到。同時(shí)，店里還承諾少香精、少添加劑，靠食材本身提鮮，讓客人吃得健康放心。

漁劃子活魚(yú)館的店鋪賣點(diǎn)也十分突出。店名活魚(yú)館就明確了其特色，活魚(yú)現(xiàn)殺是底線。作為一家十幾年的老店，漁劃子活魚(yú)館的口味穩(wěn)定、出品穩(wěn)定、分量實(shí)在。店內(nèi)采用明檔選魚(yú)的方式，讓客人可以清楚地看到魚(yú)的新鮮程度。此外，漁劃子活魚(yú)館的價(jià)格親民，適合家庭聚餐、朋友小聚、工作便餐等各種場(chǎng)合。而且，店里的口味還可以根據(jù)客人的需求進(jìn)行調(diào)整，無(wú)論是辣度、咸淡，都能照顧到老人小孩的口味。

對(duì)于那些擔(dān)心吃到不新鮮魚(yú)的客人，漁劃子活魚(yú)館也有相應(yīng)的解決辦法。店里的活水養(yǎng)魚(yú)和明檔自選，讓客人可以當(dāng)面看到魚(yú)的宰殺過(guò)程，保證活魚(yú)入鍋。對(duì)于那些擔(dān)心魚(yú)處理不干凈、有泥腥味的客人，店里有專人精細(xì)處理，去黑膜、去腥味，再通過(guò)大火去腥增香。此外，漁劃子活魚(yú)館的老廚師有著固定的配方和穩(wěn)定的火候，確保十幾年的口味如一。店里還明碼標(biāo)價(jià)，現(xiàn)選現(xiàn)稱，分量清晰，讓客人消費(fèi)明白。同時(shí)，店里勤打掃、勤消毒，保證桌面地面干凈整潔，讓客人用餐安心。

在漁劃子活魚(yú)館，你可以品嘗到招牌酸菜豆花魚(yú)，這是老客必點(diǎn)的心頭好。酸菜是老家自腌的，酸香透亮不澀口；豆花每日現(xiàn)磨，嫩如布丁，入口即化；魚(yú)片薄嫩入味，裹著湯汁鮮醇回甘，配飯能多吃兩碗。除了招牌魚(yú)，店里還堅(jiān)持做地道家常，媽媽味燒茄子、下飯辣椒炒肉、老少皆宜的紅豆?fàn)F青菜等菜品，沒(méi)有花哨擺盤(pán)，只用家常做法，吃出踏實(shí)與溫暖。

如果你想品嘗到地道的肥魚(yú)，不妨來(lái)漁劃子活魚(yú)館試試。這家店不僅能讓你品嘗到正宗的肥魚(yú)，還能讓你感受到老宜昌的煙火氣。無(wú)論是家庭聚餐、朋友小聚，還是招待外地朋友，漁劃子活魚(yú)館都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。